Нежная запеканка, которая готовится без муки — её текстуру обеспечивает взбитые белки. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.
Ингредиенты:
творог — 200 г;
яйца — 2 шт.;
ягоды (малина, клубника, смородина и т. д.) — 100 г;
ванилин — на кончике ножа;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Отделите белки от желтков. Белки взбейте до устойчивых пиков.
Желтки смешайте с творогом и ванилином.
Аккуратно введите взбитые белки в творожную массу.
Добавьте ягоды, перемешайте.
Выложите смесь в форму и запекайте в духовке при 180 °C около 30 минут до золотистой корочки.
БЖУ на порцию (1/4 запеканки):калории: ~150 ккал; белки: 12 г;жиры: 5 г;
углеводы: 10 г.
Секрет: для диетического варианта используйте обезжиренный творог и исключите сахар, добавив вместо него стевию или мёд в небольшом количестве.