Картошка - это, пожалуй, самая народная еда. Она сближает людей по всему миру, и даже в таком, казалось бы, легком блюде, как салат, она чувствует себя королевой. Мы привыкли, что картофель в салате - это что-то про «Оливье» или селедку под шубой. Но мир велик и разнообразен!
Я составил для тебя небольшую подборку из пяти самых популярных картофельных салатов по версии обычных едоков и кулинарных сайтов. Давай расставим их по возрастающей и отправимся в небольшое гастрономическое путешествие!
5. Американский картофельный салат
Открывает наш хит-парад салат из США. Это обязательный гость на любом пикнике или барбекю . Если вас пригласили жарить стейки или сосиски на заднем дворе - будьте уверены, на столе будет стоять огромная миска с этим салатом.
Готовится он просто: картошка, вареные яйца, сельдерей для хруста, маринованные огурчики и красный лук. Вся эта красота заправляется большим количеством майонеза с добавлением горчицы и иногда яблочного уксуса для пикантности . Сытный, сливочный и очень калорийный - настоящая мужская еда.
4. Греческий картофельный салат
Да-да, греческая кухня - это не только знаменитый «Хориатики» (тот самый, с фетой и оливками). У них есть и свой взгляд на картофельный салат. В отличие от американского собрата, греческая версия более легкая и средиземноморская.
Здесь нет майонеза. Отварной картофель (часто молодой) нарезают крупными дольками и щедро поливают оливковым маслом, лимонным соком и посыпают душкой. Обязательно идут красный лук, маслины и ароматные травы - орегано или тимьян . Это идеальный гарнир к рыбе или курице-гриль.
3. Русский салат (Оливье)
А вот и наш знаменитый «Оливье»! В мире его знают именно как «Русский салат». И хотя оригинальный рецепт Люсьена Оливье был полон изысков (рябчики, раковые шейки), всемирную любовь завоевал именно советский вариант - с «Докторской» колбасой или вареной курицей.
Картошка здесь играет главную роль, делая блюдо сытным. В каждой семье свой рецепт, но классика жанра - это картофель, яйцо, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек и майонез. Без него не обходится ни один Новый год на постсоветском пространстве, и, как ни странно, его вариации можно встретить в меню ресторанов по всей Европе.
2. Немецкий картофельный салат
Второе место по праву занимает салат из Германии. Немцы знают толк в картошке и едят её килограммами. Здесь есть два основных лагеря: северный (с майонезом) и южный (из Баварии и Швабии с уксусной заправкой). Именно южный вариант считается самым аутентичным.
Главное отличие - картофель нарезают теплым и заливают горячим маринадом на основе бульона, уксуса, горчицы и масла . В салат также добавляют жареный бекон с луком. Он получается невероятно ароматным и подается как гарнир к знаменитым баварским колбаскам.
1. Классический картофельный салат
Как это ни удивительно, но самую верхнюю строчку нашего топа занимает не какой-то национальный вариант, а просто Классический картофельный салат в его базовом виде. Это и есть та самая основа, которую в каждой стране «допиливают» под себя.
Что это такое? Просто отварной картофель, нарезанный кубиками или ломтиками, лук, зелень (укроп или петрушка), соль и перец. Заправка может быть любой: от растительного масла до сметаны или майонеза. Эта простота и гениальность позволяют ему оставаться самым популярным - его легко готовить, он всегда под рукой и его любят все, от Америки до Австралии. Это чистый лист, на котором каждый пишет свою кулинарную историю.
Какой из них захотелось попробовать? А может быть, у тебя есть свой семейный рецепт картофельного салата? Делитесь в комментариях!
Всего вам вкусного друзья!
#салат #картошка #еда #кулинария #топ