Текст и фото: "Невыдуманные истории еды"
Долго думала, выкладывать этот набор или нет. Решила, пусть будет. У нас сегодня набор открыток без рисунков, как памятки. Называется он «В помощь молодой хозяйке» и выпущен тиражом в 50 000 экземпляров издательством «Клуб-абитуриент «Знание-9»». Выпущен, по моим прикидкам на стыке эпох. Или ещё в СССР, или уже в Российской Федерации . Нет дат, к сожалению. Раз цена есть наверное ещё до того как
Это яркие карточки на бумаге цветной с одной стороны, белой с другой. Интересно, что бумага отличается по плотности: одна карточка оранжевая на плотной бумаге, вторая на тонком картоне.
Обложка белая, плотная. На ней только одна надпись, которую вы видели на рисунке сверху.
"Кулинарные рецепты для молодой хозяйки" написано на первой карточке, она розового цвета. Стоил набор 1,10 руб.
Здесь у нас бутерброды с паштетом, причем горячие, и бутерброды с грудинкой.
Затем бутерброды «Ассорти», похоже, это канапе. И бутерброды со шпротами, я, кстати, люблю больше на черном хлебе. Из необычного бутерброды с зеленым горошком.
Салаты
Салат овощной с редькой и редисом, вкусный заправленный сметаной. Салат из свеклы с яблоками, опять же с майонезом. Рыбный салат с цветной капустой.
Продолжаем салаты, теперь картофельный, с яблоком. Вот этот сомнительный. Ну а зеленый прекрасен в своей простоте. Салат из зеленого лука один из первых весенних салатов.
Фруктовый со сметной, но как по мне сейчас лучше с йогуртом сделать, фрукты любые. Салат "Астория" очень интересный. Сгущенка в заправке?! Салат "Солнышко" для малышей.
Супы
Ну и на этой же карточке салат из редьки с растительным маслом.
Суп харчо — неканоническая общепитовская версия с томатом.
Картофельный суп с чесноком из словенской кухни. Суп с зеленым горошком пригодится для приготовления на скорую руку,а скп с фрикадельками займет больше времени.
Овощные блюда
Вездесущие морковные котлеты. Икра из свеклы и солянка. Солянка та, которая второе блюдо.
«Соте» — овощное вкусное блюдо из баклажанов. Тушеный картофель в сметане хорош как гарнир, но вполне может быть самостоятельным блюдом. Каша из тыквы с пшеном или манкой.
Мясные блюда
Курица на банке, сто лет не видела этого рецепта. А, помнится, был популярен. Мои любимые ежики. И котлеты по-домашнему, без булок, манки и картофеля.
Мясо под майонезом — это мясо по-французски. Запеченное мясо с картофелем, простой рецепт, который можно приготовить параллельно супу, бульон на первое, мясо на второе. Классический красный соус, как в университетской столовой. Ну у нас такой делали)
Рыбные блюда
Но сначала бифштекс, фаршированный жареным луком. Рыба в сметане. Вкусная, нежная, с юшечкой, ее потом хлебушком ать! Неприлично, но вкусно.
Отварная рыба с соусом «Польским», классический рецепт. Рыбные котлеты в сухарях. Хочешь жарь, хочешь запекай.
Десерт
Но сначала рыбный пирог, на дрожжевом тесте, его соотношение с рыбой 1:0,5. А потом компоты из слив и из цитрусовых.
Можно сварить и кисель. Из калины. А еще приготовить желе. Из моркови «Солнышко» или молочное.
Выпечка
Тут у нас в основном тортики. Торт «Снежинка» с яблоками, например. Внезапно затесался рулет, который оказался колбаской из ирисок и печенья.
Торт «Гости на пороге», который по сути «Шарлотка». Торт «Светлана» на сметанном тесте. Песочное печенье.
Торт "Фантазия" на этой же открытке выходные данные.
Рецепты тут, как видите, простые. И на самом деле такой набор очень поможет молодой хозяйке разнообразить стол. Но кроме рецептов, тут есть и полезные советы. Целых 5 карточек.
Полезные советы
Как вам такой формат? Не открытки, но очень интересно!
Большое спасибо за кулинарное путешествие во времени каналу "Невыдуманные истории еды"! ))
Друзья, на нашем сайте Вы можете найти настоящий конструктор круизных железнодорожных путешествий и туров выходного дня.
И конечно, не забудьте подписаться на наш Дзен, где вас ждет увлекательная информация о туристических круизах, размышления специалистов в области пассажирских перевозок, иные экспертные мнения, подробные описания экскурсионных программ, красивые фотографии и видео. Вся гамма наших туристических предложений — более 100 готовых туров — доступна для вас на сайте «РЖД Тур» 24/7. Мы в ВК, Дзен, Телеграмм и Макс