Система «Меркурий» выявила фальсификацию молочной продукции в Ростовской области

В Ростовской области система электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» помогла выявить несоответствие в документах на молочную продукцию, где содержание жира в готовых изделиях оказалось выше, чем в исходном сырье. Нарушение было обнаружено специалистами Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия в ходе мониторинга данных с использованием аналитических модулей ФГИС «ВетИС».

Речь идет о деятельности физического лица на территории Сальского района. Согласно информации системы, ветеринарным специалистом на площадке личного подсобного хозяйства был оформлен производственный сертификат, согласно которому из 750 килограммов молока жирностью 3,6% было произведено 673 кг обезжиренного молока (0,1% жира) и 77 кг сливок (35% жира). Проведенный расчет показал, что общее количество жира в исходном сырье составляло 27 кг, тогда как в готовой продукции его масса оказалась равна 27,6 кг, что физически невозможно без добавления сторонних компонентов.

Данный факт свидетельствует о нарушении Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции», а также приказа Минсельхоза России № 862, регламентирующего оформление ветеринарных сопроводительных документов. Кроме того, была нарушена прослеживаемость продукции. В связи с выявленным нарушением физическому лицу объявлено предостережение о недопустимости подобных действий. Материалы по данному случаю направлены в Управление ветеринарии Ростовской области и в природоохранную прокуратуру для принятия дальнейших мер.