Куриное бедро заслуживает место на вашем столе, и вот почему.
Да, бедро гораздо калорийнее грудки из-за повышенного содержания жира, однако его мякоть нежная, сочная и ароматная! А еще в бедре есть витамины и минералы:
Витамин А – польза для здоровья глаз
Витамины группы В – поддержка для нервной системы и хороший иммунитет
Калий – регулирует водно-солевой баланс и отвечает за сердечный ритм
При регулярном употреблении куриного бедра снижается риск депрессивного состояния, улучшается работа сердечно-сосудистой системы, состояние кожи, волос и ногтей, а также организм лучше противостоит инфекциям.
Хотите похудеть?
Исследования показывают, что любители курицы сбрасывают вес значительно легче поклонников красного мяса. Чтобы действительно похудеть, важно готовить правильно:
Снимайте кожу – калорийность уменьшится почти вдвое
Сливайте первый бульон при варке – избавляйтесь от лишнего жира
Готовьте без масла и лучше всего запекайте в духовке
Как выбрать куриное бедро?
• Не покупайте на стихийных рынках. Отдавайте предпочтение крупным магазинам и проверенным производителям.
• При выборе замороженного бедра постучите по его поверхности — звонкий звук означает, что условия хранения были соблюдены. Глухой звук – плохой признак.
• Обратите внимание на вес. На замороженном продукте вес обычно указывается до помещения в морозильную камеру. Потеря веса не должна превышать 4%. Значительная потеря веса является признаком неправильного хранения — продукт неоднократно разморожен и заморожен повторно.
Источник: Роспотребнадзор по Красноярскому краю