#соль_рецепт
Boy Kibble
Kibble — общее название сухого корма для собак и новый тикток-тренд в его честь (про него, например, говорят в новом выпуске подкаста Umami Talks).
Boy Kibble – это юмористический (и слегка издевательский) ответ на тиктоки Girl's Dinner, где девушки показывали тарелки с красивыми закусками. И парни начали снимать миски с рисом и жареным говяжьим фаршем, который буквально выглядит как сухой собачий корм. На деле он оказался хорошей фитнес-едой, тренд подхватили и шефы, например, наша любимая телезвезда Мэтти Мэтисон. Вот его рецепт:
100 г длиннозёрного риса
450 г говяжьего фарша
15 г сливочного масла
3 яйца
Соль (желательно крупная) и чёрный перец
Кетчуп (если вы были хорошим мальчиком)
Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, залейте водой на 2-3 см выше уровня риса и оставьте замачиваться на 15 минут. Затем слейте воду, налейте новую, посолите, накройте крышкой и доведите до кипения. Уберите огонь до минимум, варите 15 минут, снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 15 минут.
Пока рис готовится, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Когда масло разогреется, добавьте фарш, посолите и поперчите. Разбейте фарш деревянной лопаткой на мелкие кусочки. Готовьте 8–10 минут, пока мясо не станет золотисто-коричневым и полностью прожаренным. Снимите с огня и отставьте в сторону.
В небольшой миске взбейте яйца с хорошей щепоткой соли в течение примерно 1 минуты до однородности. В небольшой сковороде на слабом огне растопите сливочное масло. Когда масло начнёт шипеть, влейте яйца и сразу перемешивайте силиконовой лопаткой. Постоянно помешивайте, пока яйца не будут готовы примерно на 80%. Снимите с огня.
Выложите рис в миску, сверху добавьте обжаренный фарш и яйца. Полейте кетчупом.
Полное видео тут.
