Гаспачо – популярное испанское блюдо. Там же и родилась поговорка: «Месть, как и гаспачо, должна подаваться холодной и вовремя». В стране существует множество вариантов приготовления супа. Всё зависит от региона Испании. Например, жители Кордовы предпочитают густой суп, потому добавляют кукурузную муку. А вот в Кадисе подают горячий гаспачо и преимущественно зимой.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1350 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- томаты протертые 600 гр.
- перец 1 шт.
- батон свежий 50 гр.
- чеснок 2 зуб.
- кинза 1-2 вет.
- креветки тигровые 200 гр.
- редис свежий российский 50 гр.
- томаты вяленые 15 гр.
- огурцы 150 гр.
- сыр пармезан 30 гр.
- соевый соус 15 мл.
- соус шрирача 10 гр.
- сахар 5 гр.
- бульон овощной 400 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки к кастрюлю и вскипятите. Пока закипает бульон 5-6 мин
Шаг 2
У перца удалите семена. Перец и огурцы нарежьте произвольно. В чаше блендера соедините бульон, протертые томаты, перец, 2 зуб.чеснока, вяленые томаты, огурцы, хлеб, сыр, соевый соус и соус шрирача по вкусу. Аккуратнее, он острый! Пробейте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сахар.
Шаг 3
У креветок по желанию удалите хвостики. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте креветки по 30 сек. с каждой стороны на сильном огне. Посолите по вкусу.
Шаг 4
Кинзу нарежьте мелко. Редис нарежьте соломкой. Подавайте гаспачо с креветками, украсив кинзой и редисом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома