Нежная куриная грудка и овощи, которые сохраняют вкус, текстуру и цвет.
Что понадобится:
• куриное филе грудки — 1 шт.
• зернистая горчица — 20 г
• чеснок — 1 зубчик
• сливочное масло — 20 г
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу
• брокколи — 70 г
• цветная капуста — 70 г
• растительное масло — 5 г
Как готовим:
1. Куриное филе зачистите и переложите в вакуумный пакет. Добавьте зернистую горчицу, чеснок, сливочное масло, соль и перец, затем завакуумируйте.
2. Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия и переложите в отдельный вакуумный пакет. Добавьте соль, перец и растительное масло, затем также завакуумируйте.
3. Подготовьте Грандшеф к режиму «Су-вид». Залейте необходимое количество воды, установите температуру 70°C и время 1 час.
4. Погрузите оба пакета в воду, прижмите решёткой и запустите программу.
5. После приготовления достаньте пакеты, аккуратно извлеките содержимое. Грудку нарежьте на удобные кусочки, выложите на тарелку вместе с овощами.
Листайте фото:
✍ Так вкусно потому что:
Су-вид даёт куриной грудке ту самую деликатную сочность, за которую её обычно и любят, но редко получают в обычной готовке. Горчица и чеснок мягко ароматизируют мясо, сливочное масло добавляет округлость вкусу, а овощи остаются яркими, чуть упругими и не превращаются в уставший гарнир.
***
Проверенными рецептами и лайфхаками делятся владельцы Грандшефа в кулинарном сообществе.
У вас еще нет Грандшефа? Откройте для себя мир готовки с наслаждением:
👉Купить на WB белый Грандшеф или черный Грандшеф