Многие бариста добавляют щепотку соли в кофе. На это есть несколько причин, сообщает DailyVibe. Соль иногда добавляют в кофе по нескольким причинам: 1. Уменьшение горечи.
Щепотка соли может нейтрализовать горький вкус кофе. Натрий влияет на вкусовые рецепторы и делает напиток более мягким, особенно если кофе получился слишком крепким или пережаренным. 2. Улучшение вкуса.
Соль может немного подчеркнуть аромат кофе и сделать его вкус более насыщенным, так же как она усиливает вкус в некоторых блюдах. 3. Смягчение воды.
В местах с очень жёсткой водой небольшое количество соли иногда добавляют, чтобы улучшить вкус напитка. 4. Традиции некоторых стран.
В некоторых культурах существует привычка добавлять соль в кофе — например, иногда так делают в отдельных регионах Турция или Вьетнам, хотя это не является повсеместной традицией. Чем может обернуться употребление кофе