Учёные из Burapha University выяснили, что ферментированные молочные продукты с пробиотиками могут помогать костям оставаться крепкими. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
В эксперименте участвовали 40 женщин в возрасте от 20 до 40 лет. В течение трёх месяцев одна группа каждый день ела йогурт с полезными бактериями Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, а другая пила обычное молоко. Кальция при этом участницы получали одинаково — примерно по 400 мг в день.
К концу исследования у любительниц йогурта уровень кальция в крови оказался выше. Кроме того, у них немного увеличилась минеральная плотность костей — в руке, ноге и области таза, а некоторые показатели костного обмена снизились.
По словам исследователей, дело может быть в пробиотических бактериях: они помогают кишечнику лучше усваивать кальций и могут влиять на процессы обновления костной ткани. Такие бактерии есть не только в йогурте, но и в кефире или простокваше. Правда, учёные предупреждают: исследование было небольшим, поэтому выводы ещё предстоит подтвердить в более масштабных экспериментах.