Что у них там, земли что ли не хватает? На огромной площади в 1,65 миллиона километров живет всего 86 миллионов человек. Пригодной для земледелия местности достаточно должно быть, да? Особенно если вспомнить историю… Но нет, приходится покупать зерно у производителей из соседних стран, в том числе у нас. Как так вышло? Я собрал целый список причин, почему иранцам не хватает своей пшеницы.
Иран — одна из старейших сельскохозяйственных цивилизаций планеты
В наших школах аграрные достижения персидской цивилизации прекрасно расписаны в учебнике по истории Древнего мира за пятый класс. Древние персы не просто пахали землю, а изобретали новые, уникальные для того времени технологии сельского хозяйства. Умели вырастить природный продукт там, где природа сказала «нет» и не дала ни черноземов, ни воды в достатке.
Почти 3000 лет назад в Персии на Иранском нагорье изобрели кяризы. Это подземные водоводы, используемые как источник воды для поселений и орошения посевов. Некоторые из них действуют до сих пор. Например, гонабадский кяриз протяженностью 33 километра до сих пор доставляет воду в 400 с лишним колодцев, откуда ее по сей день черпают потомки древних персов. А всего кяризов в Иране около 37 тысяч.
А еще Персия стала местом, где впервые в истории человечества дикие злаки превратились в культурные, а охота уступила место земледелию. У персов 12-тысячелетний опыт выращивания пшеницы, что подтверждено раскопками археологов. В Загросе нашли ступки, шлифовальные камни и песты, которыми зерно превращали в муку или крупу наподобие булгура.
Теперь страна, подарившая миру ирригацию и пшеницу, сама сидит на импортном зерне.
5 причин, почему Ирану не хватает собственного зерна и приходится покупать
На самом деле их, конечно, куда больше. Но я приведу лишь главные, чтобы вы могли делать собственные выводы.
1. Многолетняя засуха
Она продолжается с 2020 года. Местность гористая, осадки в ключевых зернопроизводящих регионах последние несколько лет стабильно ниже нормы.
Я давно слежу за темой, и прошлой осенью повторилось ровно то же самое, что и предыдущие несколько лет. Посевная озимой пшеницы под урожай 2026 года шла с проблемами, потому что влаги в почве не хватало. Иранские фермеры не бросают сев, надеются на помощь сверху. Но если объективно говорить, то дождевое земледелие, как у нас, в иранских условиях превращается с бесполезную затею. Сеют на авось: если 6 лет нет нормальных дождей, почему бы им не пойти на седьмой год?
Климатические изменения неравномерны. Для теплолюбивых культур (кукуруза, рис, соя) падение урожайности достигает 8–12%. Озимая пшеница как культура прохладного сезона страдает меньше, около 5% минусом. Но то самое фуражное зерно, которое идет на корм для животных, это преимущественно летняя пшеница. Она недорогая, и дешевле купить ее на стороне, чем вырастить в условиях нехватки влаги.
2. А как же искусственное орошение?
Да, 92% полей в Иране относятся к искусственно орошаемым землям. Тут и современные каналы доставки воды есть, и древние кяризы, и скважины. Полный набор. Но чтобы в каналы шла воды, она должна где-то скапливаться. А резервуары, увы, пусты — смотри пункт первый, про засуху. Исследование 2025 года показывает, что из-за изменения климата урожайность на поливе упадёт ещё на 9% в ближайшие годы.
Иран проедает свои водные запасы. По данным Atlantic Council, 12 из 31 провинции полностью исчерпают запасы подземных вод в ближайшие 50 лет при текущих темпах. А это значит, что целые регионы постепенно теряют возможность искусственного орошения. Если подземная вода ушла, скважина бесполезна.
Есть и еще один момент. Иранские фермеры сталкиваются с веерными отключениями электричества для насосов, я видел довольно много таких жалоб в прошлом году. В ирригационных системах это означает остановку полива в самые важные фазы вегетации. Задержка полива на 2–3 дня может стоить трети урожая. Были случаи, когда огромные поля зерновых превращались в пустыню из-за нехватки энергии. Те проекты в энергетике, с которыми Ирану помогает наш Росатом — не блажь. Энергосистема работает на пределе...
3. Управление, мягко говоря, так себе
Воды мало, но она в Иране до сих пор стоит дешево. А поскольку стоит она копейки, то льют ее без счета. Эффективность ирригации в стране колеблется около 33%, в отдельных провинциях падая до смехотворных 15%. Для сравнения, на не менее засушливых израильских полях этот показатель превышает 80%.
Иранские фермеры тратят на гектар пшеницы, кукурузы или риса в 2–3 раза больше воды, чем в среднем в мире. В условиях засухи! Некачественное управление, плохой менеджмент — вот что это.
Под пшеницу в Иране отдано около 60% всех пахотных земель. Считается, что это вклад в гарантированную сытость населения. НО! Местные фермеры просят кукурузы, сои, ячменя, потому что животноводство в таком климате выгоднее. В итоге земля под пшеницей, которая вряд ли даст нормальный урожай, хотя на ней могли бы расти кормовые культуры. Та же кукуруза, в Иране ее своей практически нет, закупают.
Хлеб для людей есть (хотя и не полностью свой), а корм для животных — почти полностью импортный. Любое сокращение импорта кормов ведет к сокращению поголовья, а значит, к росту цен на мясо и молоко. Почему не отбалансируют систему, не проведут аудит земель, не начинают выращивать то, что перспективно, а продолжают попытки сеять пшеницу — мне, прагматично настроенному экономисту, непонятно. Но это не культурный перекос, чуть ниже поймете, почему так.
4. Высокие цены на технику, удобрения, семена
Даже когда вода есть, у фермеров нет денег на нормальную агротехнику. Девальвация риала сделала импортные удобрения и качественные семена недоступными для большинства хозяйств. Результат — падение урожайности на тех же площадях. Мы собираем 30-40 центнеров пшеницы с гектара, а персы — 10-20.
Иран, конечно, пытается производить свое. И технику, и удобрения. Но местные производства не всегда покрывают внутренние потребности по доступным ценам. В итоге снова получается, что проще и дешевле купить готовое зерно, чем вырастить. Иначе замкнутый круг: девальвация снижает урожайность, падение урожайности требует больше импорта, импорт ещё больше давит на валютный курс.
5. Экономика пшеницы, запасы и эффективность
И тут мы возвращаемся к тому, что пшеницей занято 60% площадки, которую можно пустить под что-то более выгодное. Почему? А потому что субсидируют! Пока денег в бюджете хватало, никто не задумывался об эффективности сельского хозяйства. А когда нефтяной ручеек перекрыли, очень сложно перестроиться на принципиально другую модель.
Годы раздачи субсидий на выращивание пшеницы привели к тому, что отрасль теряет эффективность. То есть фермерам нет смысла заниматься чем-то другим: бюджет десятилетиями поддерживает цены на пшеницу, стимулируя её выращивание даже там, где это экономически и экологически абсурдно — в пустынных провинциях с испарением под 2000 мм в год. Пустая трата денег! Деньги как вода, уходят в песок, а пшеница на выходе получается в малом количестве и дорогая.
Еще одна часть «экономики пшеницы» — покупка впрок. Иран имеет привычку накапливать большие запасы зерна. Например, совсем недавно читал в их прессе про имеющиеся прямо сейчас 4 млн тонн пшеницы, которых обязательно хватит, чтобы ни один иранец не остался голодным. Поскольку доверху наполнить закрома своим зерном не получилось из-за перманентной засухи, недальновидных управленцев и нехватки технологий, Иран закупал его. Надеюсь, накопленного действительно достаточно, чтобы иранским семьям не пришлось голодать.
Так что не думайте, что Иран не может обеспечить себя зерном, потому что земля плохая или крестьяне ленивые. Это результат системного наложения факторов: вода уходит, технологии отстают, деньги обесцениваются, а структура посевов и система субсидий десятилетиями консервировали неэффективность. Если персам удастся заполучить хоть 10-15 лет покоя и мудрых управленцев, будет у них и пшеница, и все остальное.
Благодарю за ваши лайки и стеллы! Подписывайтесь в телеграм, всем рад. А о том, что Иран выращивает и легко ли прокормить население самостоятельно, написал в следующей статье: