Как-то мы с дочкой уже ходили на мастер-класс по шоколаду - нам очень понравилось. В этот раз я побывала на похожем мероприятии, только готовили мясные блюда с упором на стейки.
Ходили с моим молодым человеком. Он любит готовить, особенно возиться с мясом. Вот я ему на день рождения, который был недавно, подарила поход на это мероприятие. Естественно, на двоих, потому что мне тоже было интересно)) Да и не одному же ему идти, это как-то странно 😅
Что входит в 4400 рублей
Это стоимость с человека, то есть за двоих вышло 8800 рублей. В стоимость входят:
- Все продукты, в том числе довольно дорогое мясо - специальные куски для стейков, плюс овощи.
- Вино.
- Чай, кофе, соки, морсы.
В общем, просто приходишь, тебе все предоставляют. Очень удобно, никакой мороки.
Мероприятие взрослое, не для детей. Вместе с нами были еще 3 пары.
Сначала была лекция
Все мероприятие длилось 3 часа, первый час заняла лекция о мясе. Было вообще не скучно, даже очень интересно.
Повар рассказывал, какое мясо выбирать для стейков, где у нас в городе его покупать, сколько должен стоить нормальный продукт.
Узнала много интересного. Например, что мясо должно быть вызревшим. Что парное мясо из-под ножа не такое вкусное, как то, которое полежало пару дней.
Дали совет: при покупке стейков в вакууме выбирать те, до окончания срока годности которых осталось 1-2 дня. Понятно, что готовить сразу.
Рассказывали и как правильно размораживать мясо, сколько жидкости/сочности оно теряет при разных видах разморозки. Идеальная - медленная, когда из морозилки помещаешь кусок примерно на сутки в холодильник. Там потери составляют около 20%.
Конечно, я мало что запомнила подробно, особенно про виды стейков 🤣 Но по итогу нам всем в ТГ скинули файлы-шпаргалки. Были там и рецепты всего, что мы приготовили.
Мастер-класс проводил брутальный повар))) С юмором отвечал на вопросы, было весело и интересно.
Спросила я у него и про зарплату поваров. Сказал, что обычный получает около 350 рублей в час (всего 😱), то есть примерно 4000 за смену. У самых крутых поваров в топовых заведениях заработок составляет 300-350 тыс рублей.
Готовим!
Следующие 1,5 часа мы готовили. В меню было 3 блюда: тар-тар из говядины, стейки с салатом, сальса с кукурузной лепешкой и мясом.
Скажу наперед, все блюда мне безумно понравилось. Сальсу и тар-тар однозначно буду готовить.
В готовке участвовала вся группа. У каждого была своя рабочая поверхность, нож. По всем распределяли продукты.
Тар-тар из говядины с чипсами из батата
Группе раздали кусочки мяса, корнишоны и каперсы. Мясо нужно было мелко-мелко порезать. Каждый нарезал свою часть, все складывали потом в общую миску.
После сюда же пошли корнишоны и каперсы. А далее чего только повар сюда не добавлял!
- оливковое масло
- сок лимона
- устричный соус
- вустерский соус
- соль, перец
- горчицу в зернах.
Может и еще что было, не помню. Далее нам показали, как нужно сервировать блюдо - каждый делал для себя порцию сам.
Подавали тар-тар с чипсами из батата. Их повар сделал сам заранее. Боже мой, какие они вкусные!
После мы сразу приступили к дегустации того, что приготовили. Я даже не сообразила сделать фото готового блюда. Это было настолько вкусно, что я его просто смела на мах 🤣
Однозначно будут делать такой тар-тар.
Сальса
Еще одно блюдо, которое вызвало у меня восторг. Вроде просто, но при этом очень вкусно. Состав:
- болгарский перец
- красный лук
- помидоры (часть без мякоти)
- авокадо
- сок лимона
- соус острый чили
- соль (может что еще, не помню)
Овощи мелко-мелко шинковали и заправляли. Это получилось так вкусно само по себе!
Сальсу подавали на кукурузной лепешке, которые делала женская часть группы.
Тесто приготовил повар, а дальше мы уже его раскатывали и обжаривали.
Блюдо сервировали так: лепешки, сверху сальса, далее мясо.
Мне, если честно, лепешки тут были лишними. Но это уже дело вкуса.
Стейки
Мясом у нас занимались мужчины, пока мы-девочки возились с лепешками. Поэтому самое интересное я пропустила 🤣
Повар показал, как сделать масло для мяса на основе сливочного масла, чеснока и розмарина.
Говорил, как жарить мясо, когда солить, смазывать маслом и тому подобное.
После стейки убрали доходить в фольгу, а спустя время повар его нарезал. Нарезка, как оказалось, тоже особая)).
Подавали мясо с салатом.
Завершение
Рядом с зоной готовки находится зона отдыха со столами. Сюда и переместилась по итогу группа, чтобы съесть все приготовленное.
Я просто объелась! Все было таким вкусным.
Мы остались от мероприятия в восторге. Если любите готовить, обязательно сходите на какой-нибудь мастер-класс. Их каких только нет! В этой фирме их всегда штук 15 разных, плюс они постоянно меняются.
Решили, что летом сходим на мастер-класс по приготовлению мяса на огне - он проходит на улице.
Вот такое интересное и новое для себя мероприятия я посетила. Как вам? Ходили на что-то подобное?
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.