Ингредиенты: - 800 г квашеной капусты - 100 г репчатого лука - 100 г моркови - корень петрушки - 100 г томата-пюре - 1 ст. л. муки - 50 г сливочного масла - 50 г сметаны - перец черный душистый - лавровый лист - зелень петрушки или укропа Приготовление: Квашеную капусту перебрать, промыть, нарезать, положить в глубокую сковороду или сотейник, залить двумя стаканами бульона или воды, добавить масло, прикрыть крышкой и тушить в течение часа, периодически помешивая, затем переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить поджаренные с томатом лук и коренья, довести щи до полной готовности. В конце варки добавить пряности и поджаренную мучную заправку. Перед подачей щи заправить сметаной и мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.
Ингредиенты:
- 800 г квашеной капусты
- 100 г репчатого лука
- 100 г моркови
- корень петрушки
- 100 г томата-пюре
- 1 ст. л. муки
- 50 г сливочного масла
- 50 г сметаны
- перец черный душистый
- лавровый лист
- зелень петрушки или укропа
Приготовление:
Квашеную капусту перебрать, промыть, нарезать, положить в глубокую сковороду или сотейник, залить двумя стаканами бульона или воды, добавить масло, прикрыть крышкой и тушить в течение часа, периодически помешивая, затем переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить поджаренные с томатом лук и коренья, довести щи до полной готовности. В конце варки добавить пряности и поджаренную мучную заправку. Перед подачей щи заправить сметаной и мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.