Друзья , один из моих любимых рецептов: жаркое из курочки с картошечкой. Домашняя вкусняшка .
Быстро Вкусно и Бюджетно !:
Жаркое из куриных бёдер с картошкой — это блюдо, которое дарит ощущение домашнего уюта и тепла))). Нежные кусочки курицы, сочный картофель и сладкая морковь, пропитанные специями и горчицей, получаются такими вкусными, что они точно станут любимым рецептом на вашей кухне. Готовить жаркое легко, а результат всегда радует своей простотой и сытностью.
Ингредиенты:
√Куриные бедра — 4-6 штук (в зависимости от размера)
√Картофель — 4-5 крупных клубней
√Морковь — 2 штуки не большие, если крупная,как у меня, то одна
√Растительное масло — 2-3 столовые ложки
√Горчица (лучше острая) — 1-2 столовые ложки
√Соль — по вкусу
√Перец — по вкусу
√Специи: чеснок, паприка, куркума, тимьян, розмарин — по 1 чайной ложке (или по вашему вкусу)
Вода или бульон— 300-400 мл
Время приготовления:
Подготовка: 20-30 минут
Обжаривание и запекание: 1 час
Итого: около 1.5 часов.
Способ приготовления:
Подготовка куриных бёдер (замариновать):
Начнем с курицы. Куриные бедра, как правило, более сочные и мясистые, чем грудка, поэтому они идеально подходят для такого блюда. Прежде чем готовить, курицу нужно немного замариновать, чтобы она впитала все ароматы специй и стала более мягкой.
Для маринада смешайте в небольшой миске горчицу, соль, перец и выбранные специи (чеснок, паприка, куркума, тимьян и розмарин). В результате у вас должна получиться пастообразная масса. Если хотите, можно добавить немного растительного масла, чтобы маринад стал более жидким.
Положите куриные бедра в глубокую тарелку и обмажьте их маринадом. Хорошо распределите специи по всем частям мяса. Оставьте курицу мариноваться хотя бы на 20-30 минут, а если есть время — на 1-2 часа (а лучше на ночь в холодильнике). Так курица будет более ароматной и мягкой.
Подготовка овощей:
Пока курица маринуется, займемся овощами.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте крупными ломтями или круглыми слайсами — это придаст картошке насыщенный вкус в процессе жарки. Если картофель крупный, можно разрезать его на 4 части.
Морковь очистите и нарежьте кружочками. Можно сделать это по-разному — либо нарезать морковь кругами, либо вдоль на полоски, в зависимости от ваших предпочтений.
Жарка мяса:
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Когда масло хорошо разогреется, обжаривайте куриные бедра с обеих сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны). Это не только придаст мясу красивую корочку, но и улучшит вкус.
Подготовка к запеканию:
Теперь, когда курица обжарена, ее нужно переложить в глубокую форму для запеканки или кастрюлю.
Я делала всё в одной глубокой сковороде .
Сверху выкладываем нарезанный картофель и морковь. Слегка посолите и поперчите овощи.
Запекание:
Теперь добавьте в форму немного воды — около 300-400 мл (в зависимости от размера формы). Вода поможет овощам и курице тушиться, а потом испарится, оставив мясо мягким и ароматным.
Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте примерно 1 час. За это время курица будет готова, а картофель и морковь станут мягкими и пропитаются вкусом специй и куриного сока.
В сковороде как у меня я накрываю крышкой и тушу.
•Подача:
После того как все готово, аккуратно достаньте форму из духовки. Мясо будет мягким и сочным, а картофель с морковью — идеально тушеными и вкусными.
Разложите блюдо по тарелкам, подавайте с гарниром или салатом по вашему выбору.
•Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или бульона в воду перед запеканием.
Если хотите, чтобы блюдо получилось еще более пикантным, добавьте в маринад немного чеснока или имбиря.
Подавайте жаркое с свежими овощами или зеленью — это придаст блюду яркости.
•Питательная ценность:
Это блюдо получается очень сытным, так как содержит белки, углеводы и жиры. Оно идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Пробуйте ! делитесь отзывами!
Спасибо большое что Читаете !
Не забудьте подписаться на канал @Еда Рецепты Готовим дома ,чтобы видеть мои следующие кулинарные шедевры )
И моё сообщество в ВКонтакте:
Некоторые можно здесь почитать:
Печень из советской столовой за 30 минут:
https://dzen.ru/a/abGjsWHB-Se4oHeJ
Оладьи пышные на кефире
https://dzen.ru/a/aaw8pQ9adGi9_Xek
Фрикадельки в помидорном соусе:
https://dzen.ru/a/aaXSRch-Z2J0XQfl
Рецепт Куриная грудка в специях:
https://dzen.ru/a/aaW7i-Vbage_4TNI
как сделать Куриную грудку Сочной:
https://dzen.ru/a/aaM-PCemtQwjXULj
***
еда рецепт приготовления пищи завтрак ужин обед блюда из курицы курицей креветками свининой шашлыками Утка жаркое
меню ресторана домашняя еда готовим дома вкусно быстро и бюджетно