Люблю участвовать в различных слепых дегустациях, правда не всегда это получается сделать. Вот и в этот раз, когда коллеги по клубу Double Dram разбирали интересный сет, про который расскажу позднее, я не смог быть, но всё же поучаствовал, правда уже не в полном слепом формате.
Итак, коротко что было на дегустации. Было пять образцов. Четыре — признанные шотландские эталоны (The Balvenie, Highland Park, Glenmorangie, Auchentoshan). За пятой — испытуемый (Kemlya Double Cask). Все имена и порядок был раскрыт после финала. Было десять судей, которые в тонированных гленкейрнах, без общения между собой разбирали образцы и ставили оценки.
Итоговый результат таков:
1. Highland Park 12 YO — 85,3 (Абсолютный лидер).
2. The Balvenie: The Creation of a Classic — 83,6.
3. Kemlya Double Cask — 83,5.
4. Glenmorangie X — 83,4.
5. Auchentoshan American Oak — 82,4.
Погрешность вкуса — разброс индивидуальных оценок от 78 до 86 баллов — лишь подтвердила старое правило: один эксперт — это всего лишь мнение, но группа экспертов — уже инструмент поиска истины.
Но, мне лично для себя было интересно разобрать этот сет и сделать свои выводы, с условием того, что я уже знал участников, но не знал порядок. У меня получилось так.
Glenmorangie X
Нос яркий, комплексный, в меру сладкий, с нотками фруктов, ванили, трав, немного дуба, карамели. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Аромат несложный и понятный, без явных недостатков.
Вкус в меру сладкий, с нотками ванили, фруктов, дуба, яблок. Здесь есть хорошая кислотность, которая подпирается сладостью и горчинкой. Пьётся мягко и легко. Никаких отрицательных моментов не возникает.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, фруктов, яблок, ванили, дуба.
Баланс хороший, всё на одном уровне без провалов (81). Узнав, что это был Glenmorangie X, я был приятно удивлён, так как виски оказался хорошим базовым молтом без явных недостатков.
Auchentoshan American Oak
Нос несложный, понятный, немного кислотный, с нотками яблок, трав, лёгкой бражности, дуба и леденцов. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Аромат молодой и дерзкий, но больше здесь не к чему придраться.
Вкус немного кислотный, с нотками яблок, фруктов, дуба, ванили. В профиле на первый план выходит кислотность, которая хорошо подпирается сладостью и горькими тонами, также здесь заметны древесные тона. Пьётся мягко и легко.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, яблок, ванили, дуба, с лёгким танинным подсушиванием.
Баланс хороший, всё без провалов (78). Что мне не понравилось здесь – так это заметная молодость и бражность, хотя в целом – это базовый питьевой виски. Узнав, что это Auchentoshan American Oak я даже подумал, что новые релизы даже стали интереснее, ранее я в нём находил больше недостатков, чем сейчас.
The Balvenie: The Creation of a Classic
Нос в меру сладкий, с заметной кислотностью с торону кисломолочки, а также нотками фруктов, ванили, дуба, трав, карамели. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Аромат несложный и понятный, но немного портят впечатления заметные тона кисломолочки, которые здесь лишние.
Вкус в меру сладкий, с нотками фруктов, яблок, ванили, трав, дуба, леденцов и мёда. Здесь хороший баланс кислотности, сладости и горечи. Пьётся мягко и легко.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, ванили, дуба, фруктов, с лёгким танинным подсушиванием.
Баланс в целом хороший, но аромат здесь является слабым звеном (79). Узнав, что это The Balvenie, я был неприятно удивлён, не ожидал такой явной кислотности в аромате, что не характерно для этой винокурни.
Kemlya Double Cask
Нос насыщенный, яркий, с нотками пряностей, соли, деликатного торфяного дыма, дуба, фруктов, ванили, чернослива. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Аромат несложный и понятный, немного яркий, заметно, что достаточно молодой, но без явных недостатков.
Вкус яркий, насыщенный, с нотками чернослива, деликатного торфяного дыма, дуба, ванили, сухофруктов, пряностей и соли. В профиле заметны кислотные и солёные тона, но они хорошо балансируются сладостью и горечью. Пьётся мягко и легко, без отрицательных моментов.
Послевкусие длительное, с нотками специй, моли, деликатного торфяного дыма, сухофруктов, чернослива, ванили, фруктов, пряностей.
Баланс хороший, без провалов (82). Один из ярких образцов в сете, но чувствуется лёгкая молодость и дерзость, что немного ухудшает общий баланс.
Highland Park 12 YO
Нос комплексный, с нотками деликатного торфяного дыма, фруктов, минеральности, сухофруктов, шоколада. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается. Аромат понятный, при этом в нём есть комплексность и небольшая сложность, что сразу выделяет его от других участников. Здесь не хочется ни к чему придираться, всё хорошо сбалансировано между собой.
Вкус комплексный, с нотками деликатного торфяного дыма, соли, фруктов, минеральности, сухофруктов, приятной кислотностью. Здесь все вкусовые компоненты, как сладость, кислотность, солёность и горечь хорошо сбалансированы между собой. Пьётся мягко и легко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, фруктов, деликатного торфяного дыма, минеральности, сухофруктов, с приятным танинным подсушиванием.
Это самый сбалансированный виски в сете по всем параметрам (84), и хорошо выделяется на фоне остальных, благодаря длительной выдержке.
Два последних образца было не сложно открыть, когда знаешь состав участников, с остальными было посложнее, так как The Balvenie: The Creation of a Classic был нов для меня, остальные пробовал давно. Да и не ставил себе цели всё раскрыть. Главное, что Kemlya Double Cask смотрелась весьма достойно на фоне именитых шотландцев. Уступила лишь Highland Park 12 YO, при это м не сильно, без большого разрыва. Что касается остальных релизов, то лично для меня Kemlya Double Cask не только не теряется на их фона, но смотрится куда интереснее.
Как клубная дегустация, так и мой обзор показали, что у российского солодового виски очень хороший старт и светлое будущее. Он уже не теряется на фоне родоначальников этого виски. Посмотрим, что будет дальше, с большими годами выдержки, а также набором опыта и становлением мастерства.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, а также канал в Max, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.