Нам нужна противень. И пергамент.
Нарезаем пергамент произвольной формы. Я в своем случае от избытка свободного времени зачем-то нарезал круглой формы. А так обычно нарезаю обычный лист, размером противня.
Затем берем апельсины ( в моем случае и яблоки) тщательно промываем проточной водой. И насухо вытираем. Нарезаем слайсами ( кругляшками ) толщиной 2-3 мм. Для лучшего отвердевания* можно посыпать сахаром. Так называемое карамелезировние.
Убираем в духовой шкаф. Температуру выставляем на 65-70 градусов.
Через час открываем дверцу. Нужно убрать лишнюю влагу из духовки* . По возможности перевернуть нарезку. Иначе трудно потом будет отдирать чипсы от пергамента. Закрываем при той же температуре на 4-5 часов.
По истечении времени вытаскиваем противни и даем постоять пол часа. Так сказать продышаться нашим фруктам.
Ну вот и все. Чипсы готовы. Хранить можно в любой таре для сыпучих. Главное, плотно крышкой не закрываем. Чипсы впитают влагу из конденсата.
Приятного!