Быстрые лепешки из теста не сметане очень хорошо получаются на сковородке. Сметанное тесто легкое, с ним приятно работать, замешивать и раскатывать.
Приготовить такие лепешки можно в любое время из продуктов, которые всегда есть на кухне.
Пышные лепешки на сметане на сковороде - рецепт
Ингредиенты:
- Сметана 15-20% жирности - 200-220 гр.;
- Сахар - 1.5-2 ст.л.;
- Яйца - 1 шт.;
- Щепотка соли;
- Пищевая сода - 1 ч.л.;
- Маргарин для выпечки, а лучше сливочное масло - 40-50 гр.;
- Мука пшеничная - 300-320 гр.
Как делать лепешки на сметане на сковороде - приготовление
Лучше заранее достать из холодильника, сметану, яйцо и масло, чтобы продукты немного согрелись.
В глубокой посуде взбить яйцо с щепоткой соли. Достаточно просто хорошо смешать желток с белком.
Затем добавляется сметана, сахар, растопленное и остывшее масло. Все еще раз хорошо перемешивается до однородной консистенции.
Теперь через сито всыпать муку с содой и лучше не всю сразу, чтобы не забить мукой тесто. Всыпать частями и замешивать. Получается тесто немного крутое, держит форму (его легко сформировать в шар), не липкое.
Пусть тесто полежит в миске минут 20, чтобы из муки разошлась клейковина. Только надо накрыть пакетом или полотенцем.
Осталось сделать лепешки и пожарить.
Тесто разделить на 6-7 частей. Из каждого кусочка раскатывается лепешка под диаметр сковородки. Они получатся тонкие, но потом на сковороде поднимутся и будут пышными.
Жарить такие лепешки на сухой сковороде под крышкой. Каждую сторону до золотистой корочки.
Готовые лепешки складывая на тарелку стопкой, промазать кусочком сливочного масла.
Очень вкусно и всегда они съедаются с удовольствием!
Желаю вам приятного угощения и хорошего настроения!)
