12 апреля празднуем Пасху. И ни один пасхальный стол не обойдётся без кулича. В наши дни от традиционного рецепта отошли максимально, пекут по принципу – просто и вкусно.
Те, кто хочет удивить гостей и семью – ищут рецепты в интернете. Там и кулич по-дубайски, и слоёный краффин (*краффин – кекс из слоёного теста), и тортоподобный кулич с большим количеством крема.
Давайте сегодня рассмотрим 3 самых популярных рецепта куличей из соцсетей в 2026.
Первый – тортоподобный.
Кулич на Пасху с прослойками крема – простой рецепт
Что для него нужно: обычное тесто на бисквит (его суть всегда одинаковая – взбили белки, вмешали постепенно муку и сахар), крем по предпочтению, пропитка из ягодного компота.
В форме для кулича печём заготовку. Даём полностью остыть, достаём из формы и разрезаем на 3 части. Подготавливаем бумажную форму, в которой подадим торт-кулич на стол. Туда укладываем слоями: бисквит, пропитку, крем. Повторяем, пока не соберём полноценное кондитерское изделие. Даём пропитаться и настояться. Глазурь делаем из остатков крема или из растопленного маршмеллоу (*маршмеллоу — зефир). Чтобы его растопить – прогрейте зефирки в микроволновой печи не более 30 сек.
Кулич на Пасху – краффин: простой рецепт
Самый модный кулич последних лет 2-3. Подготовьте заранее начинку – размоченный мак, дроблёные орехи, корица, ваниль с сахарным песком или ещё что-то по своему вкусу. Разморозьте готовое слоёное тесто (ну, неужели кто-то его будет самостоятельно готовить?). Выбирайте дрожжевое, оно лучше подходит для данного рецепта. В сервировочную форму для кулича (в чём спечём – в том подадим) выкладываем тонкие полоски теста (нарезаем и пересыпаем начинкой). Ничего не приминаем! Оставляйте побольше воздуха. Слоёному тесту даём время подняться (минут 20) (не забудьте спрятать под полотенце, чтобы не заветрелось). Печём как стандартную слоёную выпечку, но учитываем размер своего изделия. Украшение – по желанию. Здесь можно вместо глазури выбрать проваренные в сиропе дольки яблока. Они будут смотреться как лепестки цветов (если нарежете тонко и изящно, естественно).
Кулич по-дубайски: самый простой рецепт
Кулич, который призван бросить пыль в глаза вашим гостям. Его готовят не потому что он вкусный, а потому что «в Дубай больше слетать не сможем, приготовим их катаифи сами».
Готовое катаифи (тесто из тонких нитей) легко купить даже в маленьком городе (до гипермаркета дойдите). Заранее обжарьте катаифи на сливочном масле. До золотистости. К катаифи добавьте ореховую пасту (лучше фисташковую, но можно пополам – фисташка и арахис). Перемешайте. Начинка готова. Испеките кулич из того теста, которое у вас получается. Верхушку срезаем, мякоть частично убираем. Внутрь помещаем начинку. Декорируем шапку выпечки глазурью и дроблёным шоколадом с колотыми фисташками. Вот и кулич по-дубайски.
Отличной вам Пасхи!