Стейк из цветной капусты под соусом из цветной капусты
Просто, красиво, вкусно
Ингредиенты:
1️⃣ цветная капуста - 1 кочан (примерно 1 кг)
2️⃣ Растительное масло - 1 ст.л
Для соуса
3️⃣ Кокосовое молоко 14% - 250 мл
4️⃣ Оставшиеся соцветия Капусты
5️⃣ Мускатный орех - на кончике ножа
6️⃣ Перец (лучше белый или кайенский красный) - 1/4 ч.л
Приготовление:
1. Капусту помыть и разрезать таким образом, чтобы кочерыжка была порезана вдоль, на 3-4 стейка, толщиной около 2-4-х см.
2. Оставшиеся соцветия (не закреплённые на кочерыжке) порезать произвольно.
3. В сковороде вскипятить немного воды, подсолить и положить наши стейки. Готовить под крышкой 10 минут
4. Одновременно сварить обрезки соцветий в кокосовом молоке, на минимальном огне, до мягкости. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перебить блендером до однородности.
5. Стейки обжарить с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны, до хлебного румянца.
6. Подать стейки с соусом
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
#пост #смаслом #кокосовоемолоко #горячее #цветнаякапуста #стейк #соус
