Салат - «Страсть и любовь».

Название «Страсть и любовь» может относиться к разным салатам - как с курицей, так и с фруктами. Ниже представлены рецепты двух таких салатов.

С курицей

Ингредиенты: 

• куриная грудка - 200 г;
• картофель - 3 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• яйцо - 2 шт.;
• гранат - 1 шт.;
• твёрдый сыр - 100 г;
• майонез - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить все овощи и куриную грудку до готовности, яйца отварить вкрутую.
2. На крупной тёрке натереть картофель, выложить на плоскую тарелочку, сверху покрыть майонезной сеточкой.
3. Куриную грудку порезать на мелкие кубики и выложить вторым слоем, также сверху покрыть майонезом.
4. Морковь натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем, снова покрыть небольшим количеством майонеза.
5. Белки отделить от желтков, белки натереть на мелкой тёрке и выложить следующим слоем. Желтки можно покрошить и также выложить на салат.
6. Украсить салат гранатом, выложив зёрна сердечком, и тёртым сыром.

Для салата можно использовать разные фрукты, но важно учитывать, что в составе блюда должно быть разнообразие текстур и вкусов. 

Некоторые фрукты, которые подходят для салатов:

• Киви. Сладкая и кисловатая мякоть киви сочетается с рукколой, авокадо и яйцом всмятку.
• Хурма. Фрукт хорошо комбинируется с тыквой, манго и любыми «нейтральными» видами листовых салатов, например, с айсбергом.
• Гранат. Зёрна граната придают салату свежесть, кисло-сладкий вкус и «нарядный» вид.
• Инжир. Фрукт подходит для тёплых салатов, например, с помидорами и сыром фета.
• Виноград. Ягоды особенно удачно раскрываются в комбинации с мягкими сырами — адыгейским, козьим, моцареллой и бурратой.
• Мандарины. Цитрусы прекрасно сочетаются со шпинатом и сушёной клюквой.
• Грейпфрут. Кисло-горьковатая мякоть грейпфрута подходит для сложных салатов, где нужны контрастные вкусы.

Для салатов также подходят клубника, голубика, малина, персики, абрикосы, черника, ежевика, арбуз, дыня, смородина и другие фрукты.

Некоторые сочетания фруктов и овощей для салатов:

• Морковь и яблоко. Такое сочетание укрепляет иммунитет, а заправленный сметаной морковный салат помогает организму лучше усвоить витамин А.
• Яблоко и огурец. Такое сочетание снижает холестерин, помогает при расстройствах желудка и освежает в жаркую погоду.
• Шпинат и апельсин. Витамин С из апельсина помогает усвоить содержащееся в шпинате железо.
• Абрикос и батат. Сладковатый картофель и кисло-сладкий абрикос подчёркивают вкусы друг друга.
• Шпинат и манго. Суховатый шпинат хорошо сочетается с сочным манго, при этом они оба богаты растительным белком.
• Морковь, яблоко, груша, манго. Такое сочетание укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление и нейтрализует свободные радикалы.

Некоторые фрукты и овощи, содержащие много витамина С:

Фрукты:

• Шиповник - в 100 г свежих ягод содержится около 426 мг аскорбиновой кислоты. 
• Облепиха - в 100 г ягод - 200 мг витамина С. 
• Киви - на 100 г мякоти плода приходится 92,7 мг витамина С.
• Апельсин - 53,2 мг аскорбиновой кислоты содержится в 100 г сочной мякоти цитруса. 
• Клубника - в 100 г ягод содержится 58,8 мг витамина С. 
• Гуава - на 100 г мякоти приходится 228,3 мг аскорбиновой кислоты. 

Овощи:

• Болгарский перец - в 100 г овоща - 58,7 мг витамина С.
• Капуста кейл - 100 г зелёных листьев содержат 120 мг витамина С.
• Брокколи - 100 г зелёных соцветий капусты содержат 89,2 мг витамина С.
• Чили - в 100 г продукта содержится 242,5 мг витамина С.