Картофель среднего размера 1.5 кг
Мясо 1.5 кг
Чеснок 2-3 зубчика
Репчатый лук 2 шт.
Соль, перец, специи
Раст.масло
Вода 1 стакан
Приготовление:
В казан или в глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем раст. масло, как для жарки во фритюре. В раскаленное масло выкладываем картофель и жарим до золотистого цвета, далее картофель перекладываем на отдельное блюдо. Следом обжариваем мясо до золотистой корочки и тоже убираем на отдельное блюдо. убираем излишки масла и выкладываем мясо, чеснок, лук, солим и добавляем любимые специи. Сверху выкладываем картофель, слегка солим. Не перемешиваем! Заливаем 1 стаканом воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 1-1.5 часа, время зависит от типа мяса.
Готовое блюдо выкладываем слоями, сначала картофель, потом мясо и посыпаем зеленью, по желанию можно посыпать тонко нарезанным репчатым луком.
Приятного аппетита!