Как выбрать желатин?
Желатин
1️⃣Ищите надпись "grass-fed" или "pasture-raised" - желатин из мяса травоядных животных чище и богаче по составу.
2️⃣Выбирайте пищевой желатин без добавок, в составе должны быть только желатин или collagen/gelatin peptides.
3️⃣Обратите внимание на источник. Говяжий желатин предпочтительнее для кожи, так как содержит больше коллагена типа I. А свиной желатин обычно производят с использованием кислотной обработки. Такой метод быстрее и дешевле, но может давать более низкое содержание полезных аминокислот.
4️⃣Покупайте в виде порошка или гранул, он легче растворяется и удобен для приема.
5️⃣Проверяйте цвет и запах, у качественного желатина их почти нет.
6️⃣Выбирайте проверенные бренды с репутацией, желательно с сертификатами качества (например, GMP или ISO).
7️⃣Избегайте желатина с искусственными ароматизаторами и подсластителями, особенно в добавках или мармеладках.
Вот 4 популярных брендов желатина:
Dr. Oetker – немецкий бренд, в РФ выпускают пищевой желатин под названием Dr Bakers.
Магия Востока – российский бренд.
Preston – простой, классический говяжий желатин в пакетиках.
Царская приправа – выпускает желатин без вкуса для приготовления студней и десертов.
