15 марта. Мой сладкий перец уже заметно подрос: появились первые настоящие листья, и теперь ему необходима пересадка в емкости большего объема. Что касается сладкого перца, здесь все ясно — планирую вырастить около 15 кустов, этого количества достаточно для нашей семьи.
Однако с острым перцем Халапеньо ситуация сложнее: я пока не решила, сколько именно растений мне потребуется, да и вообще, стоит ли его высаживать. Ведь ранее я никогда не пробовала выращивать этот сорт и даже не представляю, как правильно его применять в кулинарии. Благодарю мою подписчицу Анну («Теплая Якутия») за полезную информацию о разнообразии вкусов Халапеньо — от слабых до ярко выраженных жгучих сортов.
Под одним из моих материалов, посвящённых посеву острого перца Халапеньо и моим колебаниям относительно его вкуса, одна из читательниц дала полезный совет: попробовать приобрести готовый продукт в магазине, чтобы оценить вкус самостоятельно. Она даже подсказала, в какой торговой точке лучше искать такую продукцию.
Действительно, это отличный способ убедиться, подходит ли мне этот вид перца. Правда, сама я редко бываю в магазинах, обычно закупками занимается мой муж, поэтому рекомендация слегка выпала из памяти. Но сегодня я снова вспомнила об этом совете. И правда, консервированный острый перец Халапеньо легко доступен в торговых сетях «Ярче».
Покупая банку Халапеньо, я обратила внимание, что кусочки перца оказались красными, хотя раньше читала, что традиционно его маринуют зелёным. Ну да ладно, если нет другого будем пробовать этот вариант. Таким образом, банка с Халапеньо заняла своё место на моём кухонном столе. Изучая упаковку, я заметила отсутствие каких-либо сведений о степени остроты по шкале Сковилла. Следовательно, моя вкусовая оценка будет лишь приблизительной и субъективной.
Решилась-таки открыть заветную баночку и, вооружившись кусочком хлеба, осторожно отправила маленький ломтик Халапеньо в рот. Ого-го! Острый, конечно, даже слегка жжет, но до уровня «вызывай пожарных с огнетушителем!» дело не дошло. Жжение появилось, но быстро сдалось и отступило, словно поняв, что против моего героического терпения бороться бесполезно 😄.
Итак, что же я решила для себя? Определенно стоит вырастить Халапеньо и обязательно сравнить вкус маринованного перца зелёного цвета. Если уж сажать, то пусть будет скромненько — пяти кустиков точно хватит, больше и не нужно.
Просто так мазать его на бутерброды — идея сомнительная, а вот добавить к мясу, приготовленному на гриле, должно выйти шикарно. Кстати, интересно попробовать сочетать его с творожным сыром: если вяленые помидоры с таким сыром отлично заходят, то почему бы и перчику не подружиться с сыром? Надо срочно проверить эту теорию на практике!
А пока мой перец будет расти мне нужно найти на бескрайних просторах интернета хороший рецепт маринованного перца. Да не просто хороший, а еще легкий и быстрый, чтобы не тратить много времени летом, когда большую часть времени мы работаем на участке.
Вот так и решился вопрос и с количеством рассады острого перца, и даже с местом на стеллаже. Зачем выращивать то, что потом точно не будем использовать?
Дорогие читатели, а вы уже пробовали маринованный острый перец? Может быть, у кого-то есть проверенные временем рецепты, которыми хочется поделиться? Буду рада услышать ваши истории и советы, ведь вместе всегда проще находить самые вкусные идеи для наших домашних заготовок!
Спасибо большое всем, кто прочитал статью, поставил лайк и оставил комментарий! Очень ценю ваше внимание и поддержку. Всегда счастлива видеть вас на страницах моего блога!