Здравствуйте! Ужин из куриной грудки - сладкая мечта наших котов и закономерные опасения мужа насчет сухости получившегося блюда. Куриные грудки у нас в морозилке есть всегда, так что периодически я все равно из них готовлю.
О том, что куриное филе с творогом отлично сочетается, услышала очень давно во влоге какого-то блогера, но сама проверять не рисковала до этого дня. Оказалось, творог с курицей действительно хорош.
Приготовила кармашки из куриного филе с начинкой из творога, сыра и зелени. Результат порадовал: нежное филе без сухости за счет сочной начинки, очень сытный ужин и не так много возни, как казалось сначала.
У меня "самодельное" филе грудки после разделки тушек. Малое филе убираю, часть на салат, часть благодарным котам.
Для начинки смешала творог, тертый сыр сулугуни и немного укропа. Также начинку подсолила.
Филе надрезаю вдоль с широкого края не до конца, чтобы получился кармашек.
Внутри солю, смазываю немного майонезом.
Выкладываю начинку плотно и закрываю, чтобы она не выглядывала.
Каждое начиненное филе обмакиваю в муку-яйцо-муку и обжариваю с двух сторон по несколько минут.
Я даже не закрывала разрез зубочистками, ничего не вытекло и не потерялось, начинка на месте.
Далее переложила обжаренное филе в форму и подержала в духовке еще 20 минут.
Вот такая красота у меня получилась.
А здесь в разрезе. Как вы видите, начинка на месте, как и корочка. А на фоне тот самый салат из овощей, куда пошло отварное малое филе. Все в дело.
Такой ужин из куриной грудки вполне можно разнообразить. Например, поиграть с начинкой: грибы, сыр, помидоры, ветчина с плавленым сыром. Да мало ли что еще сможет сделать обычную куриную грудку более сочной и аппетитной?
У меня же почти ппшный вариант, если бы я его не обжаривала, а, например, запекла в пергаменте. Куча белка без потери вкуса. В общем, хвалю себя и результат.
А вы что готовите из филе, и любят ли ваши домашние блюда из куриной грудки?
Спасибо за внимание и вашу обратную связь! Всех с новой рабочей неделей, пусть она станет удачной!
