Скумбрия относится к жирным сортам рыбы. Она богата полезными Омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для корректной работы организма. Скумбрию можно не только коптить, но и запекать. Она подойдет для приготовления в духовке или для барбекю. Перед тем, как отправить рыбу запекаться, ее необходимо замариновать в пикантном соусе. Список продуктов: Как приготовить: Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и головы. Как следует промыть под водой и удалить черную пленку внутри рыбы, иначе готовое угощение станет горчить. Срезаем рыбу с костей и делим филе на две части. Для маринада берем по вкусу соевый соус, оливковое масло и переливаем в миску. Добавляем сок одного лимона и апельсина. Жгучий перец режем колечками и перекладываем в маринад. Специи перетираем в ступке и высыпаем в соус. Перемешиваем все ингредиенты, при необходимости добавляем соль и сахар. Готовым маринадом обильно смазываем каждый кусок скумбрии, заворачиваем рыбу в пищевую пленку и оставляем мариноватьс