Многие дачники и огородники привыкли выращивать на своих участках привычную черную редьку или дайкон. Но есть еще одна интересная культура, которая заслуживает самого пристального внимания – это китайская редька лобо. В последние годы она набирает популярность, и это неудивительно. В отличие от своей острой европейской родственницы, лобо обладает более мягким, деликатным вкусом, практически лишена горечи и жгучести, а по сочности может посоревноваться даже с яблоком. Ее корнеплоды не только вкусны, но и невероятно полезны, а разнообразие сортов позволит выбрать редьку на любой цвет и размер.
Что же такое лобо? Это однолетнее или двулетнее растение, которое в культуре чаще всего используют как однолетник. Корнеплоды у нее крупные, округлые или удлиненные, а мякоть всегда очень нежная и хрустящая. В китайской кухне ее ценят за способность сохранять свежесть долгое время и за универсальность. Ее едят сырой, солят, маринуют, жарят и даже сушат. Но чтобы получить действительно вкусный и сочный урожай, важно правильно подобрать сорт и учесть несколько нюансов выращивания. Давайте разберемся, какие сорта китайской редьки считаются лучшими и почему их стоит посеять на своем участке.
Одним из самых популярных и любимых многими огородниками сортов является «Клык слона». Название это вполне оправдано: корнеплоды вырастают длинными, цилиндрическими, слегка изогнутыми, белого цвета. Длина одной редьки может достигать 60-70 сантиметров, а вес нередко превышает 500 граммов. Мякоть у «Клыка слона» белоснежная, очень плотная, но при этом сочная и хрустящая. Вкус приятный, сладковатый, с легкой остринкой, которая ощущается лишь в послевкусии. Этот сорт отлично подходит для приготовления салатов и долгого хранения. Он неприхотлив в уходе и дает стабильные урожаи даже в регионах с не самым теплым летом.
Если вы ищете что-то необычное и яркое, обратите внимание на сорт «Малиновый шар» или «Рубин». Это настоящая жемчужина среди лобо. Корнеплоды у него округлые, ровные, с тонкой кожицей насыщенного малинового или розово-красного цвета. Но главный сюрприз скрывается внутри. Мякоть у этой редьки белая с характерными розоватыми прожилками, а у некоторых гибридов она и вовсе имеет равномерный розовый оттенок. Выглядит такой корнеплод в разрезе очень эффектно и аппетитно. По вкусу «Малиновый шар» напоминает редис, но только более крупный и сочный. В нем нет горечи, он идеален для летних овощных нарезок и салатов, где может стать главным визуальным акцентом.
Для любителей классических форм и насыщенного вкуса подойдет сорт «Ладка». Это редька с округлыми или слегка приплюснутыми корнеплодами зеленого цвета. Мякоть у «Ладки» нежно-зеленая, почти фисташковая, очень сладкая и ароматная. Этот сорт ценится за высокое содержание сахаров и полезных микроэлементов. «Ладка» отлично хранится, не дрябнет и сохраняет свои вкусовые качества до самой весны. Ее часто используют в диетическом питании, так как она стимулирует аппетит, но при этом не раздражает слизистую желудка.
Нельзя обойти вниманием и сорт «Северянка». Это раннеспелая разновидность лобо, которая радует урожаем уже через 60 дней после появления всходов. Корнеплоды у нее розово-малиновые с белым кончиком, форма округло-овальная. Мякоть плотная, сочная, вкусная. «Северянка» хороша тем, что успевает вызревать даже в условиях короткого лета. Ее можно высаживать в два срока: весной для летнего потребления и в начале июля для закладки на зимнее хранение. Она не склонна к цветушности и стабильно формирует урожай.
Для тех, кто предпочитает экзотику, подойдет редька сорта «Зеленая богиня» или «Зеленый шар». Это крупные, округлые плоды с зеленой кожицей. Их мякоть тоже имеет зеленоватый оттенок и отличается невероятной сочностью и сладостью. Вкус этой редьки настолько мягкий и приятный, что ее можно есть просто так, как яблоко, без соли и масла. «Зеленая богиня» содержит много солей калия и магния, что делает ее особенно полезной для сердечно-сосудистой системы.
Выращивание китайской редьки мало чем отличается от агротехники обычной редьки или дайкона. Лобо любит плодородные, рыхлые почвы с нейтральной кислотностью. Важно помнить, что это культура короткого дня. Для того чтобы корнеплоды завязывались, а не уходили в цвет, сеять ее лучше во второй половине лета, например, в конце июня или в июле. При весеннем посеве растение часто стрелкуется. Уход заключается в регулярных поливах, так как недостаток влаги делает мякоть грубой и горькой. Также редька нуждается в прореживании, чтобы корнеплодам хватало места для роста.
Китайская редька лобо – это настоящая находка для кулинаров. С ней можно экспериментировать бесконечно. Самый простой способ – натереть ее на терке, добавить морковь, зелень, заправить сметаной или растительным маслом, и витаминный салат готов. Очень вкусна лобо в сочетании с мясом: она добавляет свежесть и сочность тяжелым блюдам. Можно нарезать ее тонкими слайсами и подать к шашлыку – это отличная альтернатива привычным помидорам и огурцам. В азиатской кухне лобо часто маринуют в рисовом уксусе с солью и сахаром, получая пикантную закуску, которая отлично дополняет блюда из рыбы и риса.
Попробовав однажды вырастить китайскую редьку, вы обязательно захотите отвести для нее место на грядке и в следующем сезоне. Богатство форм, цветов и вкусов позволяет подобрать сорт на любой вкус. Белая, красная, зеленая, круглая или длинная – каждый корнеплод лобо несет в себе заряд свежести, пользы и отличного настроения. Это идеальный овощ для тех, кто заботится о своем здоровье, но не любит острую и жгучую пищу. Добавьте сочную редьку лобо в свое меню, и вы откроете для себя новые грани вкуса привычных блюд.