Вы когда-нибудь заходили в тренажёрный зал, где тишина давит сильнее, чем штанга на плечах?
Северный Голливуд, начало 1970-х. Дверь Vince’s Gym обшарпана, а за ней — никакой музыки. Здесь не качаются, здесь совершают обряд!
Воздух забит запахом мела, пота и... сырых яиц. Со стен смотрят идеальные атлеты с чёрно-белых фотографий.
Винс Жиронда не просто тренировал — он ломал! Он ненавидел приседания, презирал жим лежа и считал Арнольда Шварценеггера "чрезмерно упитанным" (заменил грубость, чтобы Дзен не обиделся). Но самое страшное не это.
Самое страшное — то, что этот фанатичный борец за "чистый" спорт предлагал взамен химии.
Друзья, сегодня мне на глаза попалась статья с американского старейшего сайта по бодибилдингу Getbig, фрагменты которой я бы вам сегодня хотел перевести.
(В оригинале: Vince Gironda's Hormone Precursor Diet от 12 января 2004 года, форум)
Винс Жиронда (известный как «Железный гуру») действительно был одним из первых тренеров Арнольда Шварценеггера после его приезда в США в далёком 1968 году.
Кстати, он был тренером первого чемпиона "Олимпии" Ларри Скотта, а затем и вице-чемпиона Мохаммеда Маккави в 1983 и 1984 годах, уступившего только Самиру Баннуту и Ли Хейни.
Их сотрудничество с Арнольдом было довольно коротким, но запоминающимся. Но сегодня речь не про Шварценеггера, а про "натуральные" методы поддержки силовых тренировок Винса Жиронды.
Так вот, из этой статьи на GetBig я бы хотел рассказать некоторые интересные факты об этом человеке.
Отношение к химии.
Напомню, речь идёт про конец 60-х и начало 70-х годов, когда химия только входит в любительский массовый бодибилдинг, ещё не находясь под запретом и даже не имея негативной огласки со стороны общественности.
СМИ никого и ничего не осуждает, государство не контролирует, а спортсмены просто обращаются за рецептом к врачу.
Напомню отдельно ещё раз, Винс тренировал профессионалов, включая какой-то период и Арнольда Шварценеггера, не говоря о том, что в его зале просто тренировалось множество выступающих атлетов.
В чём небольшая странность? Вот его некоторые цитаты (мой перевод), передающие его формальную (официальную позицию) относительно химии.
«Стероиды — это костыли для тех, у кого нет мозгов, чтобы правильно составить рацион».
«Вы не строите мышцы препаратами, вы просто надуваете их водой, как дешёвый пляжный мяч».
«Современный бодибилдинг превратился в конкурс на то, чья печень отвалится последней» (ещё раз напомню - это 60-е годы! Ещё до инсулина, ГР, пептидов и прочего. Это эпоха минимальных дозировках ААС).
«Если вы не можете вырасти на стейках и яйцах, значит, вы просто ленивы, а не "генетически обделены"».
Не напоминает ли это вам слоганы многих современных фитнес-тренеров в интернете, которые сами "используют", но вслух кричат о своих новаторских программах, которые способны из любого натурала сделать чуть ли не чемпиона по бодибилдингу?
Что же предлагал Винс Жиронда в качестве натуральной поддержки?
И вот тут-то полный ужас.
"Анаболическая диета" до 36 яиц в сутки!
Винс называл её «Hormone Precursor Diet» (доступна в интернете на английском языке. Есть также в его книге).
Он верил, что холестерин из желтков — это база для производства собственного тестостерона, и по силе воздействия она не уступает стероидам.
Поднимая количество желтков в рационе, любитель железа поднимает себе и тестостерон! И это - "честный, здоровый" способ.
Суть рациона:
- Количество: От 12 до 36 куриных яиц целиком в день (в зависимости от массы тела и уровня атлета). Суть в повышении количества яиц до 36 штук на пике подготовки.
- Способ приготовления: Винс настаивал на сырых яйцах (в виде коктейля) или приготовленных «всмятку». Жареные яйца он презирал из-за денатурации белков и окисления жиров.
Моё примечание: термически обработанный яичный белок усваивается примерно на 90–91%, в то время как сырой — лишь на 50%. Плюс сырой белок содержит авидин, который блокирует усвоение биотина (витамина B7).
Сырое яйцо содержит вещества, которые частично блокируют работу трипсина — фермента поджелудочной железы, отвечающего за расщепление белков.
Нагрев деактивирует эти ингибиторы, «развязывая руки» вашему пищеварению.
Винс был заложником заблуждений своего времени.
- Коктейль Жиронды: 12-36 сырых яиц смешивались с жирными сливками и небольшим количеством протеинового порошка. Эту смесь нужно было пить в течение дня по глотку каждые полчаса-час (хотя бы не разом).
- Добавки: Огромные дозы пилюлей дессицированной печени — до 100 штук в день! Винс Жиронда также полагал, что они поддерживают здоровье.
- Углеводы: Почти полный ноль! Только изредка зеленые овощи.
- Период подготовки: от 4 до 8 недель.
Результат: Дикая венозность, «сухость» и жёсткость мышц. Именно так он готовил Ларри Скотта и Мохаммеда Маккави к их лучшим турнирам.
И лично я (готов к полёту в мою сторону тапок) не понимаю, как его диета и восприятие здоровья было более "безопасным", чем микродозы химии, которые использовали выступающие бодибилдеры.
Нет, я не выступаю защитником химии! Просто альтернативный способ, который продвигал Винс, по-моему, был ещё куда более опасный, чем любая фарма. Я только об этом.
Поясню свои мысли.
Дислипидемия и атеросклеротический риск: Поступление холестерина из 36 яиц (так готовился Мохаммед Маккави, повышая пирамидой количество яиц в сутки, начиная с 12 - и до 36.
А ведь это примерно на пике 7000–9000 мг при норме до 300 мг в сочетании с жирными сливками!
Это может вызывать резкий сдвиг липидного профиля. Затем может привести к критическому повышению ЛПНП (плохого холестерина) и триглицеридов, что может спровоцировать ускоренное формирование атеросклеротических бляшек и риск острого коронарного синдрома.
Да, мы знаем из современных учебников по гастроэнтерологии и диетологии, что холестерин из еды влияет на кровь лишь на 15–20%. Но Винс Жиронда предлагал дозировки, которые превращали эти 20% в абсолютный яд.
Это всё равно что сказать: "вода полезна", а потом заставить человека выпить цистерну. Система регуляции организма может просто сломаться под весом тридцати шести яиц, залитых жирными сливками.
Острая белковая нагрузка на почки (гиперфильтрация): Сочетание 36 яиц, протеинового порошка и 100 таблеток печени создает колоссальную азотистую нагрузку.
Хроническая гиперфильтрация в нефронах ведёт к их склерозированию и развитию тубулоинтерстициального нефрита или почечной недостаточности.
Нарушение пуринового обмена: Избыток белков животного происхождения (яйца) может привести к гиперурикемии (повышению мочевой кислоты), что является прямым путём к развитию подагрического артрита и мочекаменной болезни.
Вывод: Если стероиды действуют точечно на гормональную ось, а таблетированные - повышают ферменты печени (если при мин-дозах) то диета Жиронды наносит массированный удар по сердечно-сосудистой системе, почкам и органам ЖКТ одновременно.
Я понимаю, почему Арнольд не сошёлся с ним взглядами. Хотя причин, наверное, куда больше.
Но ведь разве это не лицемерие? Презирать "химиков" официально, при этом тренируя их?
Одновременно с этим не задумываясь о последствиях своего "натурального" метода, когда люди даже не доходят до турнира, теряя здоровья ещё в начале или середине подготовки?
Да, Винс считал себя гуру. И он им, конечно, был в какой-то мере. Тем более он тренировал многих голливудских звёзд, а его тренировки были очень дорогими.
В плане бодибилдинга он популяризировал систему "21" (работа на бицепс), подарил многим поколениям идею тренировки 8*8, что было популярно долгие годы. А что касалось работы на блоках - это тоже было очень интересно, о чём можно писать и рассказывать почти бесконечно. Но это аспект тренинга.
А вот аспект его убеждений в питании и эндокринологии - сильно пугал. А ещё больше его самоуверенность в своей правоте.
Почему его не беспокоила статистика полученных проблем у его подопечных?
По версии Андре Пола (Andre Paul), очевидца тех событий, который сам выступал в конце 70-х годов, из примерно 20 атлетов под руководством Жиронды до соревнований доходило лишь 3-4 человека.
И непонятно, как они (оставшиеся) себя поддерживали дополнительно, чтобы выдержать советы гуру тренинга того времени.
Винс Жиронда и его последователи искренне верили, что 36 сырых яиц и тонна печёночных таблеток — это честная сделка с природой!
Но для организма такая «честность» оборачивалась тихим штормом: почки стонали под азотистым прессом, сосуды забивались холестериновыми бляшками, а сердце работало на износ, пытаясь прокачать густую, как сироп, кровь через закисленные мышцы.
В этом не было магии здоровья — это была чистая биологическая агрессия, завернутая в обёртку фанатизма "сделай или уходи!"
Что спасало спортсменов и самого Жиронду?
Период подготовки был ограничен временем: от 4 недель до 8 (в среднем). Все ребята - молодые. Яичная "анаболическая диета" Hormone Precursor Diet не применялась остальное время. А турнир был в то время лишь один раз в году (для большинства бодибилдеров).
Сегодня картина лучше, но что-то сохранилось и по сей день.
Часто «натурал», одержимый идеей шокировать мышцы любой ценой, находит себе на пятую точку такие приключения, перед которыми меркнут любые курсы фармакологии.
Ведь стероиды — это опасный спутник с изученными побочными эффектами (написаны целые энциклопедии от Уильям Левеллина, Л. Физера, Чарльза Кочакяна до даже российских в лице Юрия Бомбелы).
Но безумная диета без знаний или постоянный, частый отказной тренинг «до темноты в глазах» — это медленный яд, выражающийся улыбкой превосходства над «химиками».
В итоге история бодибилдинга учит нас одному: фанатизм не знает границ, и иногда стремление к "чистоте" разрушает тело эффективнее любого допинга.
Ирония «железного спорта» в том, что в тени аптечной химии часто прячется куда более коварный враг — невежество и самоуверенность.
К физкультурникам и адекватным любителям железа - это не относится. Но как узнать: где эта грань?
Сегодня. "Гуру" среди нас!
Этому помогают и современные блогеры с их программами и питанием для "натуралов". У многих - ни опыта, ни знаний в сфере спорта, медицины, но зато - желание зарабатывать на рекламе с блогинга. Или продавать тренировки, курсы, вебинары.
Кто такой Павел Бедеров? Я не знаю! Мне его как-то подсунул Дзен. Но в его статье он гуру нутрициологии и прекрасно знает, что надо, а что не надо настоящим спортсменам. Такой эксперт точно научит.
Мне неизвестно, знает ли Павел про избыток жиров. Что такая идея на постоянке заставляет желчный работать на износ.
Если есть предрасположенность к застою (дискинезия) или камням, такая диета может спровоцировать острый холецистит или закупорку протоков. Разве пишет он об этом?
Длительный дефицит углеводов подавляет конверсию гормона Т4 в активный Т3 (гормон щитовидки). Это замедляет метаболизм (учебник для мед-ВУЗов "Эндокринология" — авторы И. И. Дедов, Г. А. Мельниченко, В. В. Фадеев.)
Уровень кортизола (гормона стресса) на безуглеводке обычно выше, что в долгосроке ведет к разрушению мышц (катаболизму), а не их росту.
Углеводы необходимы для процессов детоксикации в печени (глюкуронидация). При их полном отсутствии печень испытывает двойную нагрузку: переработка продуктов распада жиров (кетонов) и синтез глюкозы из белков (глюконеогенез), что крайне энергозатратно.
И, ладно, если речь про "не спортсмена", а про физкультурника - там можно как раз найти схему для подобного образа жизни, но включая аптеку и постоянные проверки себя анализами и обследованиями. Но автору, по-моему, это вообще неинтересно.
Но как прогрессировать круглогодично, сохраняя здоровье, именно спортсмену, ведь именно для них пишет автор. Я не знаю.
То я, а то блогер Павел Беров. Главное, он - в курсе.
К чему я? Будьте осторожны, находя в интернете любого, кто кричит, что точно знает как надо для каждого! Когда есть супер программа, которая всем подходит, которая всем растит мышечную массу или сжигает жир. Когда вопрос здоровья остаётся за скобками, ибо - скучно и неспортивно.
Особенно подальше от лозунгов "Всё или ничего!"
Я не против высокой интенсивности и разумного, периодического отказа — это инструменты роста, а не уничтожение. Но я категорически против лозунгов в интернете в стиле "паши или умри" для тех, кто не живёт спортом профессионально (хотя там расклад куда прагматичнее).
Моя философия — это соотношение каждого действия с вашим образом жизни (работа, отдых), текущим здоровьем, "хрониками" и, что тоже важно, финансами.
Я за полное понимание того, как именно ваш организм реагирует на стресс, и за искреннюю тягу к новым знаниям, к медицинской проверке самих себя на регулярной основе. Я за баланс, а не за разрушение.
Мы уже не живём в эпоху тех заблуждений 70-х.
Больше нет необходимости пить по 36 яиц в день, что выдавалось "Гуру" за единственный вариант прогресса!
Необязательно пить по 3,5 литра молока в день - это другой массонаборный приём из 60-х, известный как "Железный галлон", одним из авторов которого считается Марк Риппето (Mark Rippetoe).
И так далее.
(Может список таких "приёмов" прошлого станет поводом для другой статьи).
Многие знания сейчас доступны. И у них зачастую есть лица!
Есть опыт, а медицина шагнула вперёд, чтобы следить за своим здоровьем. Было бы желание.
Давайте делать спорт делом десятилетий, а не одной безумной пятилетки. Бодибилдинг (тем более личный) — это игра в долгую, где главный приз не кубок, а качественная жизнь в сильном теле.
А знания сейчас в век интернета (если не отключат) черпать одно удовольствие - можно пообщаться с любым человеком, тренером, врачом, спортсменом, лишь узнав его соц-сети в независимости от города или даже страны, где он живёт.
А ведь раньше такое было представить даже невозможно.
И это не говоря про спортивно-медицинские журналы, литературу в целом.
Друзья, а всем вам, кто любит железо и обожает физическую нагрузку, - отличных тренировок, здоровья, добра!
Случайные гости, подписывайтесь, кому близок и интересен мой канал для души. Буду рад единомышленникам.
Владимир, канал "Железяки".
Кому интересны мои доп-материалы "Запрещёнки" (статьи мед-тематики, собственные тренировки, общение на эту тему, химия, добавки и прочее).
Для тех, кто хочет быть в контакте)