Десерт с яблоками (рулет с сочной яблочной начинкой)
Этот простой и очень вкусный десерт получается нежным, ароматным и сочным. Натёртые яблоки с сахаром образуют мягкую начинку, а лёгкое жидкое тесто после выпекания легко сворачивается в красивый рулет. Такой десерт отлично подходит к чаю или кофе и готовится из самых доступных продуктов.
Ингредиенты
- Яблоки — 4–5 шт.
- Сахар — 120–150 г (по вкусу)
- Яйца — 4–5 шт.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 100–120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Пергамент для выпечки
Пошаговое приготовление
1. Подготовка яблок
Яблоки хорошо вымойте и очистите от кожуры. Натрите их на крупной тёрке. Если яблоки очень сочные, слегка отожмите лишний сок.
2. Подготовка начинки
К натёртым яблокам добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте. По желанию можно добавить щепотку корицы или немного ванильного сахара для аромата.
3. Подготовка противня
Противень застелите пергаментной бумагой. Равномерно распределите подготовленные тёртые яблоки по всей поверхности противня тонким слоем.
4. Приготовление теста
В миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар. Взбивайте миксером 3–5 минут до пышной, светлой массы.
Добавьте ванильный сахар.
5. Добавление сухих ингредиентов
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Аккуратно вмешайте её в яичную массу лопаткой или на низкой скорости миксера. Тесто должно получиться гладким и достаточно жидким, как на бисквит.
6. Формирование десерта
Аккуратно вылейте приготовленное тесто поверх слоя яблок на противне и равномерно распределите его по всей поверхности.
7. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C.
Поставьте противень в духовку и выпекайте примерно 20–25 минут, пока поверхность не станет красивого золотистого цвета.
8. Формирование рулета
Готовый корж достаньте из духовки. Пока он горячий, аккуратно переверните его на чистый лист пергамента или кухонное полотенце.
Снимите бумагу, на которой он выпекался, и сразу сверните корж вместе с яблочной начинкой в плотный рулет.
9. Остывание и подача
Оставьте рулет немного остыть. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой. Нарежьте на порционные кусочки.
✨ Совет:
Чтобы рулет получился особенно ароматным, в яблоки можно добавить немного корицы, лимонной цедры или изюма.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!