На кухне у Любани

ВКУСНЯШКА К ЧАЮ — НЕЖНЫЙ РУЛЕТ С КРЕМОМ, ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ Иногда хочется приготовить к чаю что-нибудь действительно нежное, воздушное и вкусное, но при этом не проводить полдня на кухне. Именно для таких случаев этот замечательный рулет. Мягкий, эластичный бисквит легко сворачивается, а внутри его ждёт нежный сливочный крем и сочные ягоды или фрукты. Десерт получается лёгким, ароматным и очень красивым в разрезе. Каждый кусочек буквально тает во рту: нежное тесто, бархатистый крем и приятная кисло-сладкая нотка фруктов прекрасно дополняют друг друга...

Куриное филе часто получается суховатым и кажется немного пресным. Но есть один простой кулинарный трюк, который полностью меняет результат! Секрет — в белках. Если взбить их с щепоткой соли и приготовить для куриного филе воздушный кляр, мясо получается очень нежным и сочным внутри, а снаружи покрывается аппетитной золотистой корочкой. Такое куриное филе прекрасно подходит и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. А готовится оно совсем несложно! Куриное филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками...

Если у вас остался картофельный отвар после приготовления картошки, не спешите его выливать! Из него можно приготовить замечательное заварное дрожжевое тесто для пирожков. Пирожки получаются мягкими, пышными, нежными и долго остаются вкусными. Тесто очень приятное в работе, а начинку можно выбрать любую — сладкую или несладкую. Сегодня я приготовила два варианта начинки: картошку с куриной печёнкой и картошку с укропом. Получилось невероятно вкусно! Начинку можно приготовить абсолютно на свой вкус...