Подсолнечное масло есть на кухне у каждой российской хозяйки. На нем жарят, его добавляют в выпечку и салаты. Но задумывались ли вы, какое масло действительно безопасно и качественно? Роскачество провело масштабное исследование и выяснило, какие бренды можно брать не задумываясь, а от каких лучше держаться подальше.
Эксперты проверили 21 популярную марку рафинированного дезодорированного масла. Именно такой продукт предпочитают большинство покупателей: оно не пахнет, не пенится на сковороде и дольше хранится. В отличие от нерафинированного, при нагревании в нем не образуются вредные вещества - по крайней мере, если масло качественное.
Кто попал в список лучших
Результаты порадовали. 19 из 21 проверенных образцов соответствуют не просто обязательным требованиям, а опережающим стандартам Роскачества. Это значит, что производители действительно следят за качеством и безопасностью своей продукции.
В список претендентов на российский Знак качества попали многие знакомые каждому бренды: "Я люблю готовить", "Злато", "Ласка", "Аннинское", "Урожайное", "Щедрое лето", "Корона изобилия", "ВкусВилл", "Светлица", "Затея", "Сладкая жизнь", Spar, "Щедрый год", "Красная цена", Mr.Ricco, "Миладора", Ideal, "Благо", "Золотая семечка", "Олейна". А масло "Слобода" подтвердило свое право уже иметь этот знак на упаковке.
Есть и ложка дегтя
Без минусов не обошлось. В масле 1 торговой марки специалисты обнаружили незначительное превышение по глицидиловым эфирам. Эти вещества могут образовываться при рафинации и считаются потенциально опасными. Превышение небольшое, но факт остается фактом.
Еще один образец не дотянул до повышенных требований по кислотному числу. Этот показатель говорит о свежести продукта и правильности хранения сырья. Название бренда, провалившего тест, Роскачество не уточнило, но факт остается: не все масло одинаково полезно.
Что с безопасностью
По остальным параметрам полный порядок. Содержание трансжиров во всех проверенных маслах оказалось ниже одного процента. Это значит, что продукт безопасен для сердца и сосудов - в отличие от некоторых других видов жиров.
Канцероген бензапирен, которого многие боятся, тоже в норме. Его количество настолько мало, что не представляет никакой угрозы для здоровья. А вот с весом упаковок все честно: ни один производитель не обсчитал покупателей. Недовеса не выявлено.
Что изменилось с 2016 года
Роскачество уже проверяло рафинированное масло восемь лет назад. Тогда из 57 образцов на Знак качества претендовали 36. Сейчас выборка меньше, но процент качественной продукции вырос. Производители явно подтянулись и стали внимательнее относиться к технологии.
Для сравнения: в прошлый раз проблемных образцов было больше. Сейчас эксперты отмечают общее улучшение ситуации на рынке. Большинство брендов работают честно и выпускают продукт, который можно смело покупать.
Какое масло выбрать
Если верить исследованию, смело можно брать практически любое масло из списка выше. Особенно выделяются бренды, которые уже имеют Знак качества или претендуют на него. "Слобода", "Золотая семечка", "Олейна", "Mr.Ricco" - эти имена знакомы каждому, и теперь у них есть официальное подтверждение качества.
В любом случае, теперь у покупателей есть четкий ориентир. Роскачество сделало свою работу - осталось только сохранить список и отправиться в магазин за качественным маслом. Лучше брать побольше, как советуют эксперты, особенно если попадется акция на проверенные бренды.
Ранее мы писали, Смело берите 3 пачки - внутри 100% сливки: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла и Недорогие, а стирают в разы лучше элитных: 5 лучших стиральных порошков по версии Роскачества
Читайте также: