Пицца на завтрак — звучит как мечта, правда? А если она ещё и белковая, без дрожжей и готовится за 25 минут? Знакомьтесь: творожные мини-пиццы — идеальный завтрак для тех, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать удовольствием.
Тесто на основе творога получается нежным, сытным и держит форму не хуже классического. Никакой долгой расстойки, никаких сложных техник — просто замесили, слепили, запекли.
КБЖУ на 1 штуку
🔥 Калории 201 ккал💪 Белки 25 г🧈 Жиры 6,7 г🌾 Углеводы10 г
Из теста выходит 8 штук
Ингредиенты
Тесто:
- Творог — 600 г (например, 200 г 5% + 400 г 0,5%)
- Яйца — 2 шт.
- Сыр тёртый light — 45 г
- Мука — 70 г (отлично подходит рисовая)
Начинка (на одну пиццу):
- Кетчуп без сахара — по вкусу (соус)
- Помидор — несколько кружочков
- Куриная ветчина — 20 г
- Солёный огурец — несколько ломтиков
- Сыр light тёртый — 15 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Замешиваем тесто
Соединяем творог, яйца, тёртый сыр и муку. Хорошо вымешиваем до однородной массы — тесто должно быть мягким, чуть липковатым, но держать форму. Если кажется слишком влажным, добавьте немного муки.
💡 Чем суше творог — тем лучше тесто держит форму. Если творог влажный, можно предварительно отжать его через марлю.
Шаг 2. Формируем основы
На каждую пиццу берём 100 г теста. Выкладываем на пергамент и формируем руками круглую основу с небольшими бортиками — как у настоящей пиццы. Из всего теста получится 8 штук.
Шаг 3. Первая выпечка
Отправляем основы в разогретую до 180–190°C духовку на 20 минут, пока тесто не станет золотистым и плотным. Это важный шаг — тесто должно «схватиться» перед тем, как мы добавим начинку.
Шаг 4. Добавляем начинку
Достаём основы из духовки. Смазываем кетчупом без сахара, сверху — кружочки помидора, куриная ветчина, ломтики солёного огурца для свежести и пикантности, и посыпаем тёртым сыром light.
Шаг 5. Финальная выпечка
Возвращаем пиццы в духовку ещё на 5 минут — до тех пор, пока сыр не расплавится. Готово!
Почему стоит попробовать
Это не «диетический заменитель» пиццы, который разочарует — это полноценный, вкусный и сытный завтрак с высоким содержанием белка. Творожная основа мягкая внутри и чуть хрустящая снаружи, а начинку можно менять под настроение: с грибами, с тунцом, с болгарским перцем.
Отлично подходит для meal prep — испеките основы заранее, а начинку добавляйте свежую каждое утро!
Приятного аппетита! 🍕
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и подписывайтесь на канал — здесь только вкусное и полезное!