Зразы с черносливом получаются очень нежными, немного сладкими, с приятным ароматом чернослива. Ингредиенты: Рецепт приготовления
Зразы с черносливом
Зразы с черносливом получаются очень нежными, немного сладкими, с приятным ароматом чернослива.
Ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина+говядина) - 700 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Булка белая, сухая - 300 гр.
- Молоко - 1 стакан
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Базилик сушеный - 0,5 ч. л.
- Лук - 1 шт.
- Для начинки №1:
- Чернослив крупный - 10 шт.
- Орех грецкий - 10 половинок ядра
- Сок лимона - 1 2 ст. л.
- Для начинки № 2:
- Шампиньоны замороженные - упаковка 400 гр.
- Лук - 1 шт.
- Масло - для обжарки
- Сыр фета- по желанию
- Сухари панировочные 1 ст.
- Яйцо - 2 шт.
- Мука пшеничная - 0,5 стакана
- Растительное масло - для жарки
Рецепт приготовления
- Лук очистить и перемолоть в блендере.
- Булку замочить в молоке.
- Фарш переложить в миску, добавить перемолотый лук и яйцо.
- Булку размочить, отжать, добавить в миску с фаршем, посолить, поперчить, добавить базилик и очень хорошо вымесить, отбить и отставить в сторону.
- Для приготовления начинки чернослив хорошо промыть и выложить на салфетку, чтобы стекла вода.
- Ядра орехов растолочь в ступке, добавить лимонный сок, и растереть до образования однородной массы.
- Этой массой начинить черносливины.
- Приготовить мисочки с яйцом, мукой и сухарями.
- Сформировать зразы - взять фарш на ладонь, сделать лепешечку, внутрь положить 2 шт. чернослива, сложить пополам и тщательно сформировать зразу, чтобы не было дырочек и фарш не расходился.
- Каждую зразу обмакнуть в яйцо, потом обвалять в муке, опять в яйцо, и затем хорошо обвалять в сухарях.
- На хорошо разогретом растительном масле обжарить зразы со всех сторон, выложить в жаропрочную форму и на 15 мин поставить в разогретую на 180 градусов, духовку.
- Подавать зразы с маринованными овощами.
