Друзья, приветствую!
Как многие из вас знают, я закончила Санкт-Петербургский государственный университет, Восточный факультет, тюркскую филологию.
После защиты диплома мы уехали в Турцию на месяц на практику.
Я уже рассказывала, что мне не очень пришлось по душе то путешествие, больше я в ту страну никогда не возвращалась - не было никакого желания, единственное, что мне запало в душу и о чем я часто вспоминала, так это их Mercimek çorbası - чечевичный суп.
Но все мои попытки повторить это блюдо приводили к полному фиаско - получалась безвкусная чечевичная похлебка.
А тут Юлия - куратор и по совместительству технический специалист Ступеней, съездила в Турцию на зимовку и познакомилась там с женой турецкого шеф-повара, который поделился с нами этим наивкуснейшим рецептом.
Что примечательно, сейчас этот рецепт как никогда актуален - ведь его можно в пост!
Он полностью растительный, а в одной порции блюда содержится 20 гр белка и 25 гр клетчатки.
Вот КБЖУ 100 гр, порция супа - 400 гр.
А какой он вкусный.. я настоятельно советую его приготовить - он укутает ваш дом приятными ароматами восточных пряностей, а в животе после него долго тепло, приятно и комфортно.
Ингредиенты:
- Красная чечевица — один стакан (примерно двести пятьдесят граммов).
- Вода или бульон — около литра (можно добавить чуть больше, если хотите более жидкий суп).
- Картофелина средняя — одна, порезанная кубиками.
- Луковица средняя — одна, мелко нарезать.
- Морковь — одна средняя, натереть или порезать кубиком.
- Оливковое масло — одна столовая ложка.
- Томатная паста — две столовые ложки.
- Перечная паста одна столовая ложка или один запечённый сладкий перец (очищенный и измельчённый). Я свою заказала на Озон.
- Копчёная паприка — одна чайная ложка.
- Зира — одна чайная ложка.
- Сухая мята — половина чайной ложки. Тоже заказала на озон, жду.
- Соль — по вкусу (примерно одна чайная ложка, см. после варки).
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
- Лимонный сок или лимонные дольки для подачи — по желанию.
- Дополнительно для подачи: рубленая зелень, хлеб.
Пошаговый рецепт
1. Промыть чечевицу под холодной водой.
2. В кастрюле довести до кипения воду или бульон, добавить промытую чечевицу и нарезанный картофель. Варить на среднем огне до мягкости, примерно пятнадцать-двадцать минут (время зависит от сорта чечевицы).
3. Пока варится чечевица, разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить ещё пару минут.
4. Добавить томатную пасту и перечную пасту (или пюрированный запечённый перец). Обжаривать вместе минуту-две, чтобы пасты раскрыли вкус.
5. Положить в сковороду копчёную паприку, зиру и мяту, быстро прогреть смесь — это усилит аромат. Снимаем с огня.
6. Перелить овощную зажарку в кастрюлю с чечевицей и картофелем. Проварить минуту‑две вместе, потом снять с огня.
7. Пробить суп блендером до однородной консистенции. Если суп слишком густой, можно добавить горячей воды или бульона.
8. Попробовать, досолить и поперчить по вкусу. Добавить немного лимонного сока при подаче для свежести. По желанию посыпать зеленью.
Это непередаваемо вкусно, готовится 20 минут!
Обязательно пробуйте! Скажете спасибо)
Ну и личные новости
Кирюшка впервые в жизни принимал участие в горнолыжных соревнованиях.
Это его первый сезон, к тому же, половину зимы малыш проболел, поэтому тренировок было совсем мало.
Тем не менее, Кирилл занял пятое место среди ребят, которые уже два года катаются.
Кирилл расстроился, хотел попасть на пьедестал, а я считаю, что это отличный результат и все еще у нас впереди!
Мы все его очень хвалим и гордимся его достижениями, Кирилл даже получил медальку, пряник и мягкую игрушку.
Пряник и игрушка его не особо заинтересовали, а медаль малыш нам не разрешал с себя снять до приезда папы.
С гордостью такой бежал навстречу машине, так радовался - в общем, это были незабываемые впечатления.
Друзья, ну а я рада сообщить вам, что завтра в 9 утра по МСК тем, кто оформлял предзапись на Ступени - придут письма с ссылкой на оплату.
Напоминаю, что предзапись - это не бронь, а возможность в числе первых узнать о старте продаж и получить самое выгодное предложение.
Бронью места считается только оплата.
И как только все места раскупят (по опыту это 2-3 дня), мы продажи закроем.
На всякий случай уточняю, потому что каждый поток всплывают подобные вопросы и обиды, что не попасть на курс, хотя была предзапись..
В общем, с 16 по 18 марта включительно есть возможность приобрести программу 13 Ступеней по цене 24000 вместо 28000.
Если вы планируете участвовать - обязательно проверяйте завтра утром папки спам и рассылки на почте.
Ну а если письма так и нет - пишите мне в телеграм - продублируем!
Итак, напоминаю, где почитать про курс
И где посмотреть результаты и отзывы.
Запись до 16 марта можно оформить на сайте, времени на раздумья все меньше..