Многие привыкли считать, что настоящая польза начинается там, где ценник на бутылке масла переваливает за 700 рублей. На полках наших магазинов есть масла, которые по содержанию витаминов и редких кислот оставляют оливковое масло далеко позади.
Горчичное
В горчичном масле содержание витамина D и витамина А значительно выше, чем в оливковом. Но главное — в нем есть природные фитонциды (натуральные антибиотики), которые помогают организму сопротивляться вирусам.
Горчичное масло долго не прогоркает и придает обычным овощным салатам пикантный, слегка терпкий вкус.
Подсолнечное (нерафинированное): король витамина Е
Мы настолько к нему привыкли, что перестали ценить. По содержанию витамина Е (главного защитника наших клеток от старения) подсолнечное масло обходит оливковое почти в 1,5–2 раза.
Важно: жарить на нем не стоит, а вот для заправки винегрета или квашеной капусты — идеальный вариант.
Льняное
Если оливковое масло ценно своими мононенасыщенными жирами, то льняное — это буквально жидкий концентрат Омега-3.
В оливковом масле Омега-3 меньше 1%. В льняном — более 50%. Льняное масло обладает характерной горчинкой. Оно замечательно проявит себя при добавлении в свежие салаты и овощные закуски.
Каждое масло по-своему полезно. По мнению экспертов, оливковое масло является самым сбалансированным.
Оно хорошо усваивается, в нем наибольшее количество олеиновой кислоты, которая улучшает эластичность сосудов, борется с воспалением и развитием онкологических заболеваний.
Также читайте, чем подкормить плодовые деревья после схода снега для рекордного урожая.