Завтрак традиционно считают самым важным приемом пищи, но новое исследование показывает, что решающее значение имеет не только сам факт утренней трапезы, но и время, в которое вы садитесь за стол. Ученые обнаружили тревожную закономерность: чем позже человек завтракает, тем выше риск серьезных заболеваний и преждевременной смерти.
Исследование, опубликованное в феврале 2026 года в British Journal of Nutrition, подтвердило, что распределение калорий в течение дня влияет на вес: люди с избыточной массой тела, потреблявшие 45% суточных калорий на завтрак и только 20% вечером, в среднем потеряли четыре килограмма.
Однако гораздо более масштабные выводы сделали ученые, проанализировавшие данные 2 945 человек в возрасте от 42 до 94 лет в течение 34 лет. Результаты опубликованы в исследовании 2025 года и демонстрируют четкую тенденцию: с каждым десятилетием жизни завтрак сдвигается в среднем на три минуты. За пятьдесят лет разница превышает 45 минут.
Исследователи разделили участников на две группы: завтракающие рано, сохранявшие стабильное время приема пищи годами, и «поздние», чей завтрак с возрастом смещался на все более позднее время. Именно во второй группе обнаружился целый букет проблем со здоровьем: депрессия, тревожные расстройства, хроническая усталость, заболевания зубов и мультиморбидность (одновременное наличие нескольких заболеваний).
Главный вывод исследования касается продолжительности жизни. Анализ показал, что за каждый час задержки завтрака риск смерти в течение периода наблюдения увеличивается до 11%. В группе раннего завтрака десятилетняя выживаемость составила 89,5%, в группе позднего – всего 86,7%. Разница сохранялась даже после учета других факторов (курения, употребления алкоголя, качества сна и социально-экономического статуса).
Руководитель исследования Хасан Дашти из Массачусетской больницы общего профиля считает, что поздний завтрак может быть не столько причиной ухудшения здоровья, сколько его индикатором. Нарушения сна, снижение аппетита и энергии часто заставляют пожилых людей сдвигать первый прием пищи.
Генетический анализ также показал, что люди с «вечерним хронотипом» (те, кто поздно встает) завтракают в среднем на семь минут позже. Гены, связанные с ожирением, на время приема пищи не влияли.
Исследователи приходят к выводу, что регулярный завтрак в одно и то же время может помочь стабилизировать внутренние биологические часы в пожилом возрасте и лучше подготовить организм к предстоящему дню. А смещение завтрака на позднее время стоит воспринимать как возможный сигнал о необходимости обратить внимание на свое здоровье.