🔥 Пятница

🔥 Пятница. Значит, можно про странные новые увлечения 🤦‍♂️

Ребят, кажется, я завёл дома ещё одного питомца.

И это не кот, не собака и даже не попугайчик. Это закваска для хлеба 😄

Короче, решил попробовать себя в новой роли. Хочу научиться печь хлеб. Но не обычный магазинный пластилиновый батон, а самый настоящий, классический хлеб на закваске, который человечество, по сути, знает уже тысячи лет.

Один из главных нюансов такого хлеба — своя закваска. В массовом производстве чаще используют дрожжи и всякие улучшители🤢, а тут история совсем другая — вкусная и полезная 🧐

Короче, купил закваску в порошке и теперь пытаюсь её разбудить и оживить. Спойлер: пока хреново получается, но я не сдамся 😉

И вот что меня поразило: закваска — это реально живой организм.

Её нужно кормить.

За ней нужно следить.

Её нельзя просто бросить и забыть.

То есть, по сути, у нас дома появилось ещё одно существо, которое требует внимания 😳

И, кстати, это не шутка. Закваски могут жить в семьях десятки лет и даже передаваться по наследству. Если не ошибаюсь, самой старой из известных живых заквасок около 150 лет.

Это очень увлекательно!

Вообще делать что-то руками — это отдельное удовольствие.

Когда ты не пишешь, не споришь, не читаешь документы, не думаешь про налоги, кадастр и суды, а просто берёшь и создаёшь что-то настоящее.

А хлеб своими руками — это вообще какая-то особая магия.

Тут и ремесло, и медитация, и возвращение к каким-то очень древним, базовым вещам.

Типа: вот мука, вот вода, вот твои руки.

И либо у тебя получится настоящий хлеб, либо очередной жизненный урок 😂

Пока что, честно, получается не очень. Эта фигова закваска не хочет оживать и расти 😡 Но я стараюсь.

И мне прям очень хочется однажды сказать: «Да, этот хлеб я испёк сам».

Кстати, у меня вопрос к вам:

есть тут кто-нибудь, кто печёт хлеб на закваске?

Поделитесь опытом, советами или хотя бы честно скажите, через сколько неудачных попыток начинает получаться что-то съедобное 😄