Пост - не повод голодать. Я нашла супер-рецепт простого салата, который покорит всех: всего три ингредиента, минимум усилий, а вкус - огонь!
Никаких сложностей, готовится за 10 минут. Идеально для поста, ПП или лёгкого ужина.
Давайте разберём по шагам.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 5 больших луковиц (лучше сладких).
- 1 банка (400 г) красной фасоли в собственном соку (сливаем сок полностью).
- Заправка: постный майонез (или ПП-версия - 200 г греческого йогурта, 1 ч. л. горчицы, сок 1 лимона, соль, перец по вкусу).
Как приготовить: пошагово.
Очистите луковицы, нарежьте тонкими полукольцами. Пассируйте на сковороде с каплей масла (или без, на сухой антипригарной) на среднем огне 7-8 минут, до мягкости и золотистости. Не жарим до хруста - нужен нежный вкус!
Переложите лук в миску, дайте полностью остыть (5 минут). Это ключевой момент - горячий лук "заварит" фасоль.
Добавьте отцеженную красную фасоль.
Перемешайте.
Смажьте постным майонезом или домашней ПП-соусом: смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и специи (чёрный перец, паприка - по вкусу).
Полейте салат, аккуратно перемешайте. Готово!
Кто придумал такой салат?
Это народный рецепт из постных традиций Восточной Европы и Средиземноморья.
Похожие блюда встречаются в греческой и болгарской кухнях - там лук пассируют для сладости, а фасоль добавляют для сытности.
Я адаптировала его под пост: без масла в заправке и с йогуртом для ПП. Польза и витамины: почему это суперфуд.
Лук:
Богат витаминами C, B6, кверцетином (антиоксидант). Укрепляет иммунитет, борется с воспалениями, улучшает пищеварение.
Красная фасоль:
Белок (растительный!), клетчатка, железо, фолаты.
Нормализует сахар в крови, помогает сердцу.
Йогурт/лимон:
Пробиотики, витамин C - для кишечника и свежести.
Вместе - антистрессовый заряд: снижает холестерин, поддерживает микрофлору. Идеально для поста!
КБЖУ на 1 порцию (примерно, без масла):
- Калории: 180 ккал.
- Белки: 10 г.
- Жиры: 2 г.
- Углеводы: 30 г.
А вы пробовали пассированный лук в салате? Расскажите в комментах, с чем комбинируете!
Если рецепт понравился - ставьте лайк 👍, подписывайтесь♥️, ведь со мной ЗдОрово 🔥!
А ещё больше рецептов на моем канале.
#салат #постныерецепты #ппрецепты #здоровоедение #лукифасоль #быстрыйужин #пост2026