Вариант японского мисо-супа на базе хондаши, с рисовой лапшой и водорослями вакаме - Бифун но мисосиру (яп. ビーフンの味噌汁, bifun no misoshiru).
Это сытный вариант традиционного японского мисо-супа, в который добавлена тонкая рисовая вермишель - на японском языке Бифун (яп. ビーフン), на китайском Би-хун, на вьетнамском Бун.
Рецепт аналогичен базовому рецепту мисо-супа, только вместо тофу нужно добавить
Вариант японского мисо-супа на базе хондаши, с рисовой лапшой и водорослями вакаме - Бифун но мисосиру (яп. ビーフンの味噌汁, bifun no misoshiru).
Это сытный вариант традиционного японского мисо-супа, в который добавлена тонкая рисовая вермишель - на японском языке Бифун (яп. ビーフン), на китайском Би-хун, на вьетнамском Бун.
Рецепт аналогичен базовому рецепту мисо-супа, только вместо тофу нужно добавить отваренную до готовности рисовую вермишель, и украсить зеленым луком.
Вермишель можно отварить прямо в хондаши, если она не слишком крахмалистая, а затем добавить мисо.
Это интересный и вкусный вариант мисосиру для любителей лапши, таких как я.
В Японии есть поговорка "Мисо ва ися ира дзу" (яп. 味噌は医者いらず) - Мисо не нужен врач, что означает если есть мисо каждый день, то врач не понадобится.