Когда внучка Машенька была маленькая, обожала сказку про Красную Шапочку. А я взяла и придумала салат — чтобы порадовать.
Сто пятьдесят граммов пекинской капусты мелко шинкую в миску — можно любой листовой салат, но пекинская нежнее. Сто пятьдесят граммов отварной курицы нарезаю мелко, сладкий перец — кубиками. Яйцо вкрутую измельчаю. Две столовые ложки консервированного горошка отцеживаю от жидкости, добавляю туда же. Репчатый лук — лучше сладкий сорт — режу мелко.
Всё перемешиваю, солю, заправляю пятью столовыми ложками майонеза. Выкладываю в салатницу, разравниваю верх.
А теперь — шапочка. Сто пятьдесят граммов помидоров нарезаю некрупно, добавляю мелко нарезанный укроп, щепотку соли, перемешиваю и выкладываю сверху ровным красным слоем.
Помню, Маша тогда захлопала в ладоши: «Бабушка, а где волк?» А Володя из-за стола: «Волк — это я, сейчас всё съем». И ведь съел.