Летом, когда было много фруктов и ягод, мы заготавливали их для приготовления начинок в сладкие пироги и морса, который у нас постоянно на столе:
- ежемалину, крыжовник, смородину, малину - перетирали с сахаром, раскладывали по пакетам и в морозилку;
- чернослив, яблоки, груши, персики, айву, сливу - резали и также раскладывали по пакетам и морозили, но большую часть сушили в дегидраторе.
Утро начинается с приготовления морса. Если имеются (как сегодня - айва, уже мягкая) в холодильнике фрукты, нарезаю тонкими ломтиками. В фильтр-пакет размером 10*15 см выкладываю по ст.ложке крыжовника и малины, заливаю горячей водой (70°С), закрываю крышкой и морс настраивается.
Морс пьем и в горячем виде, и в холодном.
Из сушеных фруктов также готовлю морс, это лучше даже, чем компот.
Иногда добавляю в морс 1-2 кружочка апельсина (при наличии).
Никакой мороки, трудностей! Зато витаминный напиток всегда в наличии!