А вы знали, что можете сделать вкуснейший адыгейский сыр прямо у себя дома, потратив всего 20 минут своего времени? А еще будет дешевле, чем если брать в магазине!
Главное - правильно выбрать молоко. Оно должно быть высокого качества, с жирностью примерно 2,5-3,5%.
Ингредиенты:
• Молоко 2 л
• Столовый уксус 9%
• Вода 100 мл
• Соль 50 гр
Приготовление:
1. Разведите уксус в воде.
2. Молоко хорошо разогрейте в кастрюле (но до кипения не доводите).
3. Влейте в кастрюлю раствор воды с уксусом.
4. Если сыворотка не начала образовываться, то добавьте еще уксуса, а в следующий раз используйте другое молоко.
5. Соберите образовавшиеся хлопья (можно сделать это с помощью сито) и уложите их в специальную форму для сыра или небольшой дуршлаг.
6. Немного прижимайте хлопья, чтобы удалить лишнюю жидкость, - так готовый сыр не будет разваливаться.
7. Сверху посыпьте любимую соль, можно также добавить приправы. Не перемешивайте!
8. Оставьте сыр на 30 минут, чтобы он остыл.
9. Уберите сыр в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита! 😋