На этот раз мы с моим легендарным Alter Ego, IPAлитом Матвеевичем Воробьяниновым, оказавшись по делам в центре Уездного города Бесов, решили совместить приятное с полезным. А главное - с нами была APAлинария (да-да, та самая реально существующая жена, в отличие от существующего только в моём сознании IPAлита).
Заглянули в фирменный бар JAWSSPOT. Место культовое: всё в мерчe, краны сияют, бармены жгут. APAлинарии, как человеку разумному и в ЗОЖе, взяли безалкогольное I AM SOURRY SWEETIE. А мы с Матвеевичем, всохатив стаканчик фирменной APAшки, уставились на неподписанный 6-й кран. Бармен Виталя - он же Гарольд, с загадочным лицом сообщил: "Там новинка, HOPFENBOCK. Хорошо охмелённый бок!". Спорить не стали - взяли...
Редко кто у нас варит пиво в стиле Бок, а охмелённый Бок - это вообще настоящая редкость. Поэтому, а может так просто сложились звёзды, данный разливной пивцерин нам зашёл настолько, что Матвеевич, воспользовавшись моментом когда APAлинария куда-то отвлеклась, допив свою порцию, тут же подорвался к стойке: "Мужики, а бутылку с собой можно?". Можно. Так в нашей Секретной Лаборатории оказался заветный экземпляр HOPFENBOCK от JAWS Brewery...
Кстати, про JAWS, вдруг, кто ещё не знает! Пивоварня из города Заречный (Свердловская область) с 2008 года обитает в отреставрированном здании старинной прачечной, которое было превращено в брюпаб. Название пивоварни взяли в честь гавайских волн для серфинга - мол, только опытные покоряют. В 2012-м они сварили легендарную "Атомную Прачечную" - один из первых российских IPA, и с тех пор экспериментируют без остановки, при этом, даже кооперируются с бельгийскими пивоварнями. Крутотень, однако!
UNTAPPD весьма скромно сообщает:
"Продолжаем упражняться на немецком. Jaws Hopfenbock - 7% алкоголя и легкий американский акцент в виде хмеля Loral, добавленного в бродильную емкость".
А вот на сайте совсем другая информация:
Вдумчиво охмеленный крепкий лагер. Сладкий конфетно-карамельный аромат, переходящий в богатые солодовые оттенки во вкусе, разливается благородной сухой горечью, оставляя в послевкусии хлебные оттенки слегка поджаренного тоста.
В тапке хмель указан "Loral", а на сайте "Crystal". Что ж... два американских хмеля.
Стиль - отдельная песня. Классический бок - это солодовый, насыщенный, плотный и крепкий пивцерин. А тут его дополнили американским хмелем. Должен получится некий гибрид: мощная солодовая база + хмелевой удар. Матвеевич, с дрожащими от предвкушения руками, такой подход одобрил: "Два в одном, как сгущёнка в кофе. НАСЫПАЙ!!!"
Пиво "JAWS HOPFENBOCK" светлое непастеризованное фильтрованное (алк.7,0% пл.17%). Объём: 0,5 л. В составе: вода питьевая, солод ячменный, дрожжи пивные, хмель гранулированный. Изготовитель: JAWS, г. Заречный, Свердловская область
Цвет красивый - тёмно-янтарный, почти медный. Пена - бежевая, плотная, оседает медленно. Аромат: сложный. Вначале поджаренный солод с оттенками карамели, чуток сухофруктов и свежей выпечки. Дальше - лёгкая цветочная нота от хмеля Loral или от Crystal. Есть даже намёк на цитрус. Вкус мощный, солодово-карамельный, плотный, с оттенками хлеба и сухофруктов. Но сладость не успевает надоесть - её накрывает ощутимая хмелевая горчинка. Послевкусие - долгое, горьковатое, согревающее. Алкоголь в 7% отлично скрыт.
ИТОГО: HOPFENBOCK - пиво-бунтарь. Оно ломает стереотипы и заставляет задуматься: а где границы стилей? Мощная солодовая база классического бока встречается с американским хмелем и получается гремучая, но вкусная смесь. Это не пиво на каждый день, а скорее эксперимент для выходного вечера, когда хочется чего-то нового. Зашло чрезвычайно!
Пробовали этот пивцерин? Делитесь впечатлениями в комментариях! Поддержать уникальные пейсательства и закинуть на пивцерин IPAлиту Матвеевичу легко и просто - можно и нужно👉ВОТ ЗДЕСЬ👈(жмите)!