Если вы ищете намазки на тосты или идеи постных закусок, попробуйте приготовить простой морской паштет из чечевицы.
Благодаря водорослям вкус получается насыщенным и слегка «морским»! Такой постный паштет из бобовых отлично подходит для бутербродов, горячих тостов или как начинка для различных блюд.
Основой рецепта служит чечевица - она делает паштет сытным и питательным. При желании её можно заменить другими бобовыми, например нутом или фасолью.
Такой паштет из чечевицы и водорослей можно использовать не только как намазку - он также подходит для начинки пельменей, котлет или закусочных тарталеток и фарширования постных блинчиков.
Ингредиенты
- 250 г чечевицы
- небольшая горсть водорослей вакаме (по желанию)
- 10 г сушёных водорослей
- 1–1,5 листа нори
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового или яблочного уксуса
- 1/2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. сладкой паприки
- щепотка мускатного ореха
- щепотка молотого чили
- соль и чёрный перец по вкусу
💡 Можно использовать готовую смесь специй для корейской моркови или заправку для корейских салатов.
Как приготовить морской паштет из чечевицы
1. Подготовьте чечевицу
Отварите чечевицу до готовности. При желании добавьте немного вакаме во время варки.
2. Обжарьте овощи и водоросли
В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и чеснок до появления аромата. Добавьте хорошо промытые и нарезанные водоросли и готовьте около 5 минут.
3. Соедините ингредиенты
Добавьте готовую чечевицу, специи, соевый соус и измельчённые нори. Перемешайте и готовьте под крышкой ещё около 5 минут.
4. Измельчите паштет
Переложите массу в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции. При необходимости добавляйте немного воды от варки чечевицы, чтобы добиться нужной текстуры.
5. Подача
Попробуйте паштет, при необходимости добавьте соль и перец.
Как использовать этот паштет
Такой веганский паштет из чечевицы можно подать:
- на горячих тостах
- в сэндвичах
- как начинку для пельменей
- как намазку к хлебу или лепёшкам
Если хотите сделать паштет более насыщенным, можно добавить немного растительного масла.
Этот постный паштет из чечевицы и водорослей - простой способ разнообразить веганское и постное меню. Он получается питательным, ароматным и отлично подходит для быстрых закусок или бутербродов.
Если вы любите блюда с морскими нотками и ищете интересные постные рецепты без мяса и молока, этот вариант стоит попробовать.
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
___________
Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня в Telegram, подписывайтесь!