Печеночный паштет - это известная закуска как для повседневного, так и для праздничного стола. Предлагаю вам один из моих любимых рецептов этого блюда, которое можно приготовить за 15 минут.
Ингредиенты:
- 350 г. куриной печени
- 1 небольшая луковица
- 100 г. 20% сливок
- 50 г. коньяка
- 50 г. сливочного масла
- соль, перец
Способ приготовления.
Предварительно подготовленную печень залить молоком и оставить на 2 часа. Это придаст паштету нежный вкус. Вместо молока можно взять воду.
Небольшую головку лука нарезать как можно тоньше, чтобы он успел поджариться, так как печень готовится быстро.
Растопить сливочное масло и выложить печень. Сразу же отправить туда лук. Обжаривать помешивая в течении 10 минут. Главное не пережарить иначе паштет получится сухой и не вкусный.
Когда печень будет готова влить сливки, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут.
За несколько минут до готовности влить коньяк. Он придаст паштету особый пикантный вкус.
Пока печень горячая сразу же измельчить ее блендером. Если у вас нет блендера, пропустите два раза через мясорубку и взбейте миксером.
Переложить паштет в банку и залить топленым сливочным маслом. Можно взять уже готовое или приготовить самостоятельно. Паштет продукт скоропортящийся, а под слоем масла он может хранится до трех суток. Баночку лучше взять небольшую, чтобы хватило на пару бутербродов.
Во избежание конденсата накройте баночку тканевой или бумажной салфеткой.
Дать остыть и поставить в холодильник. Паштет будет готов уже через пару часов.
Такой паштет станет отличным вариантом для вкусного и сытного завтрака.
А вы готовите домашние паштеты. Делитесь своим мнением, ставьте лайк и подпишитесь, если еще не подписаны. До новых встреч.