Иногда вечером совсем нет сил долго стоять у плиты. Но семью всё равно нужно накормить. В такие дни выручают ленивые рецепты — блюда, которые готовятся быстро, из простых продуктов и без сложной подготовки.
Я собрала 6 проверенных ужинов, которые легко приготовить после работы. Все рецепты с точными пропорциями, понятными шагами и из продуктов, которые обычно есть дома.
1. Ленивые макароны с фаршем на сковороде
Сытный ужин, который готовится в одной сковороде.
Ингредиенты
- макароны (сухие) — 200 г
- фарш (свинина + говядина) — 300 г
- лук — 100 г (1 средняя луковица)
- томатная паста — 30 г (1 ст. ложка)
- растительное масло — 20 мл
- вода — 400 мл
- соль — ¾ ч. ложки
- чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте лук 3 минуты.
- Добавьте фарш и готовьте 6–7 минут, разбивая комочки.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Всыпьте сухие макароны и влейте 400 мл горячей воды.
- Накройте крышкой и готовьте 10–12 минут, пока макароны станут мягкими.
- В конце попробуйте и при необходимости добавьте немного соли.
2. Картофельная запеканка на сковороде
Ленивый вариант запеканки без духовки.
Ингредиенты
- картофель — 600 г
- яйца — 3 шт
- сыр — 80 г
- лук — 100 г
- сметана — 20 г (1 ст. ложка)
- растительное масло — 25 мл
- соль — 1 ч. ложка
Приготовление
- Картофель натрите на крупной тёрке.
- Лук мелко нарежьте.
- Смешайте картофель, лук, яйца, сметану и соль.
- Разогрейте масло на сковороде.
- Выложите картофельную массу и разровняйте.
- Готовьте 15 минут под крышкой на среднем огне.
- Посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё 5 минут, пока сыр расплавится.
3. Ленивые котлеты
Когда хочется котлет, но нет времени долго их формировать.
Ингредиенты
- фарш — 400 г
- яйцо — 1 шт
- лук — 80 г
- мука — 30 г (2 ст. ложки)
- соль — ¾ ч. ложки
- чёрный перец — по вкусу
- растительное масло — 40 мл
Приготовление
- Лук натрите на мелкой тёрке.
- Смешайте фарш, яйцо, лук, муку, соль и перец.
- Разогрейте масло на сковороде.
- Выкладывайте фарш ложкой, формируя небольшие лепёшки.
- Жарьте 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
4. Кабачковые оладьи
Лёгкий и очень быстрый ужин.
Ингредиенты
- кабачок — 400 г
- яйцо — 1 шт
- мука — 40 г (3 ст. ложки)
- соль — ½ ч. ложки
- растительное масло — 30 мл
Приготовление
- Кабачок натрите на крупной тёрке.
- Слегка отожмите лишний сок.
- Добавьте яйцо, муку и соль.
- Хорошо перемешайте.
- Разогрейте масло на сковороде.
- Выкладывайте массу ложкой.
- Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Рис с яйцом на сковороде
Очень простой и быстрый ужин.
Ингредиенты
- рис — 200 г
- вода — 400 мл
- яйца — 3 шт
- сливочное масло — 10 г
- растительное масло — 10 мл
- соль — ½ ч. ложки
- Дополнительно: если есть консервированный горошек, то его можно добавить, можно добавить морковку
Приготовление
- Рис промойте.
- Залейте водой, добавьте соль и варите 15 минут.
- В готовый рис добавьте сливочное масло.
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Яйца слегка взбейте и обжаривайте 1–2 минуты, помешивая.
- Добавьте рис и хорошо перемешайте.
6. Горячие бутерброды на сковороде
Когда нужно приготовить ужин буквально за несколько минут.
Ингредиенты
- хлеб — 6 ломтиков
- сыр — 100 г
- яйца — 2 шт
- молоко — 60 мл
- сливочное масло — 15 г
Приготовление
- Яйца взбейте с молоком.
- Сыр натрите на тёрке.
- На ломтик хлеба выложите сыр и накройте вторым ломтиком.
- Окуните бутерброды в яичную смесь.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде.
- Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Несколько советов для ленивых ужинов
- Используйте продукты, которые почти всегда есть дома: картофель, яйца, макароны, крупы и сыр.
- Нарезайте продукты небольшими кусочками, чтобы они быстрее готовились.
- Для таких блюд удобно использовать одну сковороду, так остаётся меньше посуды.
Иногда самые простые рецепты оказываются самыми вкусными и любимыми.
А для вас готовит гречанка 💙🤍 @Готовить Просто с Ксенией Македон
Сотрудничество:
makedon_kulinaria@mail.ru