Данный релиз – это по факту классический Laphroaig 10 yo 40%, к которому мы все привыкли, только более мощный и яркий, так как не редуцируется водой перед розливом в бутылки, а разливается сразу из бочки с той крепостью, что есть. Единственное, чему подвергается виски перед розливом в бутылки – это барьерная фильтрация для удаления частиц угля, так как бочки перед тем, как в них заливаются спирты для выдержки, подвергаются сильному обжигу.
Одним из ключевых факторов уникального вкуса виски Laphroaig является тот факт, что для соложения ячменя используется специфический местный торф, в составе которого вереск, лишайники, мох, а также вода из местного источника, которая когда-то стала в прямом смысле слова камнем преткновения.
История противостояния Laphroaig и Lagavulin — это классический сюжет о борьбе за ресурсы и выживание, в котором тесно переплелись человеческая жадность, юридические уловки и, конечно же, вода.
Как Lagavulin «опекал» Laphroaig (и грабил его)
После смерти Дональда Джонстона в 1876 году его вдова и дети действительно оказались в сложном положении. Управление делами взял на себя их сосед и дальний родственник — владелец Lagavulin, Питер Маки. На первый взгляд, это был жест доброй воли, но на деле Маки, будучи дальновидным и жестким бизнесменом, действовал в первую очередь в своих интересах.
1. Кабальный договор: Условия «помощи» были таковы, что Laphroaig фактически работал на Lagavulin. По некоторым данным, Lagavulin не просто забирал половину произведенного виски, но и получал контроль над продажами, оставляя семье Джонстон лишь малую часть прибыли, достаточную для существования. Договор был составлен так, что разорвать его было практически невозможно.
2. Долгая борьба: Наследники Дональда, его дочери Катарина и Анна, потратили годы на то, чтобы вызволить свое наследство из рук Маки. Им пришлось пройти через суды и собирать деньги, чтобы выкупить права на собственное производство. Это удалось сделать только в 1907 году, когда Иэн Хантер (племянник сестер Джонстон) смог вернуть полный контроль над дистиллерией. Скандал был громким, и отношения между винокурнями были испорчены навсегда.
Война за воду
Но самое интересное началось после того, как Laphroaig обрел независимость. Разгневанный потерей контроля над соседским виски, Lagavulin перешел к радикальным мерам — «водной войне».
· Источник Килбрандан: Секрет уникального, «торфяного» и «лекарственного» вкуса Laphroaig кроется не только в технологии солодоращения, но и в воде из ручья Килбрандан (Kilbride Dam). Вода в нем течет через торфяники, насыщаясь минералами и придавая виски тот самый неповторимый характер.
· Диверсия: Lagavulin, будучи расположен выше по течению, физически перекрыл/заблокировал поток воды, лишив Laphroaig доступа к жизненно важному ресурсу. Для винокурни это была катастрофа — без воды произвести тот самый виски было невозможно.
· Суд и расчистка: Иэн Хантер, только что отстоявший винокурню в коммерческом споре, немедленно подал в суд. Процесс был громким, и суд обязал Lagavulin не только восстановить водоток, но и оплатить работы по расчистке источника.
Итог этой истории
«Добрососедские» отношения закончились полным разрывом. С тех пор винокурни, стоящие буквально в миле друг от друга на острове Айлей, практически не общались.
1. Наследие Хантера: Иэн Хантер, вернувший винокурню, управлял Laphroaig до самой смерти в 1954 году. Он не оставил наследников, и, будучи человеком благодарным, завещал винокурню своей помощнице и секретарю Бесси Уильямсон. Это был сенсационный шаг, так как женщина стала управляющей винокурни в середине XX века, что было огромной редкостью. Она продолжила дело Хантера и сохранила уникальный стиль Laphroaig.
2. Характер в каждой бутылке: Сами лафройговцы любят говорить, что их виски имеет такой «суровый и бескомпромиссный» характер именно благодаря бурной истории и борьбе за выживание.
Сегодня виски Laphroaig известен во всем мире, и «шрамы прошлого» только украшают «лицо» этого брутального шотландца.
Возвращаясь к Laphroaig 10 Cask Strength: выдержка спиртов проходила в течение 10 лет в бочках из-под бурбона; крепость 56,5% (batch 015); без холодной фильтрации. Мой образец (семпл) разлит 01.12.2021.
Аромат: яркий фенольный (советская аптечка, торф, дым костра), карамель, специи, ваниль, кожа, морские водоросли.
Вкус: насыщенный, советская аптечка (йод, бинты, горькие микстуры), имбирные ноты, ваниль, острый перец, морские водоросли, торфяной дым, морская соль, пригоревшая на гриле жирная красная рыба (форель, семга), причем не само мясо, а корочка. Послевкусие выше среднего, согревающее, горчинка (красный перец, имбирь), кремовые ноты, йод, потухший костер, водоросли.
При добавлении пары капель воды становится мягким, «покладистым» в сторону сладости с доминирующей темой выпечки.
По итогу понял, что нужно покупать бутылку, семпл – это слишком мало, можно сказать, «оскорбление». Этот виски «требует» к себе внимания, раскрывается медленно и идеально подходит для эгоистичного употребления.
Другие обзоры Laphroaig:
Laphroaig PX Cask triple matured
Laphroaig 10 yo Sherry oak finish
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.