В Чечню стоит приехать, чтобы увидеть красоту Кавказских гор, больше узнать о мудрости и традициях горского народа, которые передаются из поколения в поколение, и, конечно же, попробовать местную кухню. Вот мы и посетили довольно неплохой ресторанчик национальной кухни Жижиг&Galnash. Найти его не сложно, находится в самом центре, на проспекте Путина, 5. Здесь готовят традиционные блюда вайнахов - народов Чечни и Ингушетии.
Название ресторана - слово в слово совпадает с главным национальным чеченским блюдом: слово «жижиг» по-чеченски означает «мясо», «галнаш» - «клёцки», «галушки». К нему подают стакан бульона и соус - чеснок с бульоном.
Фасолевый суп с добавлением сушеного мяса.
Чеченская или вайнахская кухня - одна из древнейших и самых простых, при этом блюда очень питательны и калорийны. Готовятся они быстро из доступных продуктов этого края - мяса, иногда рыбы, кукурузной муки, домашних сыров, творога, зелени. В отличие от кухонь других народов Кавказа, в чеченской кухне практически нет приправ и пряностей, только чеснок, чабрец и зелень. Грецкие орехи и чернослив также используются в рецептах для создания характерного вкуса и аромата.
Чlепалгаш Тонкая лепешка с творогом или картошкой
Блюдо жижиг-галнаш - по сути король чеченской кухни. Жижиг-галнаш - это и первое и второе блюдо в одном. Самая главная составляющая блюда - чесночный или луковый соус, куда нужно макать галушки.
Интересное историческое замечание: когда известный русский медик Пирогов в 40-х годах 19 века находится в крепости Грозный, чеченцы попросили его осмотреть одного больного. После осмотра Пирогов принял участие в щедром ужине и попробовал жижиг-галнаш. Он был удивлён тем, как чеченцы едят одну за другой галушки вместе с варёным мясом. Обращаясь к толмачу, он тихо сказал: «Эти чеченцы до утра не доживут». Но, когда он увидел, как хозяева запивают только что съеденный жижиг густым бульоном - чорпа, он сказал: «Эти люди никогда не умрут!»
Много не заказывайте, порции большие, а цены весьма демократичные.
ЕЩЁ ИЗ НАШЕЙ ПОЕЗДКИ В ЧЕЧЕНСКУЮ РЕСПУБЛИКУ:
Международный аэропорт Грозный (Северный) им. А.А. Кадырова
Грозный-Cити
Какие виды открываются с Грозный-Сити
Гуляем по Грозному
Мемориальный комплекс Славы имени Ахмата Кадырова в Грозном
Мемориал памяти погибшим борцам с терроризмом в Грозном
Смотровая площадка «Лестница в небо» в Грозном
Английский замок в Грозном
Посетили ресторан национальной кухни Жижиг&Galnash в Грозном
Вечерний Грозный
Родник Девичья коса и памятник абреку Зелимхану в Чечне
Нихалойские водопады в Чечне
Ушкалойские башни-близнецы в Чечне
Древнее село Хой в Чечне
Озеро Кезеной-Ам в Чечне
Мечеть «Сердце Чечни» им. Ахмада Кадырова
Мечеть «Гордость мусульман» в Чечне
Мечеть в стиле хай-тек «Сердце матери» им. Аймани Кадыровой в Чечне
Шали - город в Чечне, где находится самая большая мечеть в Европе
Аргун - город в Чечне, где находится ультрамодная мечеть, которая удивляет даже мусульман
Горнолыжный курорт Ведучи в Чечне
По дорогам Чечни
Башенная МГЭС в Чечне
Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу: https://zen.yandex.ru/zavodfoto
Р. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров!
Я уже лично посетил более 650 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Есть возможность внести свою лепту в развитие блога, будем рады донату (реквизиты карты): 2200 7013 2573 4801