Рынок здорового питания растет с каждым годом. Современные потребители стали гораздо внимательнее изучать этикетки, обращая внимание не только на срок годности, но и на состав продукта. Сегодня пищевая промышленность популяризирует производство специализированной продукции для людей с непереносимостью определенных компонентов. В частности, огромным спросом пользуется молоко и изделия из него, не содержащие молочный сахар. Однако просто написать на упаковке «без лактозы» недостаточно. Чтобы законно использовать эту маркировку и не ввести покупателя в заблуждение, необходим официальный документ — сертификат «Без лактозы».
Рассказываем, зачем нужна эта документация. Алгоритм процедуры подтверждения качества и преимущества от добровольной сертификации также находятся в данной статье.
Что представляет собой сертификат «Без лактозы»
Сертификат «Без лактозы» – это специальный документ, который доказывает факт отсутствия в пищевом продукте лактозы. Либо подтверждает, что ее содержание ниже установленного порога, что позволяет классифицировать товар как безопасный для людей с лактазной недостаточностью. Данный документ вручается заявителю (производителю или импортеру) по результатам независимой оценки состава молочной продукции в аккредитованной лаборатории.
Лабораторные исследования выполняются в строгом соответствии с действующими государственными стандартами, такими как ГОСТ 34304-2017, ГОСТ 51469-99 и рядом других нормативных актов. Данная сертификация носит добровольный характер. Она не заменяет обязательные проверки, установленные в законодательном порядке техническими регламентами Таможенного союза. Знак «Без лактозы» дополняет их, повышая статус продукции.
Прохождение продукцией лабораторных тестов позволяет повысить привлекательность товара, сделать бренд более престижным в глазах покупателей. Для потребителя это означает, что производитель заботится о здоровье своего клиента и отвечает за каждое слово на этикетке.
С какой целью выполняется сертификация
Лактоза является естественным компонентом молока и молочной продукции. Однако на практике у значительной части населения (зачастую у детей и людей зрелого возраста) выявляется ее непереносимость. Это состояние связано с недостатком фермента лактазы, который необходим для расщепления молочного сахара. Употребление обычных молочных продуктов такими людьми может привести к серьезным расстройствам пищеварения и ухудшению самочувствия.
Для категории потребителей с непереносимостью лактозы производители выпускают специальный товар, в котором данный ингредиент попросту отсутствует или его содержание сведено к минимуму. Этого можно достичь путем специальной фильтрации молока, а также добавления в состав фермента лактазы, который расщепляет лактозу на простые сахара.
Просто использовать товарный знак «Без лактозы» без специального лабораторного исследования запрещается. Это считается введением потребителя в заблуждение. При обнаружении нарушения закона со стороны Роспотребнадзора на производителя накладываются штрафные санкции, продукция может быть изъята из оборота.
Наличие сертификата дает законное право указывать факт прохождения продукции тестов на упаковке, размещать соответствующий товарный знак и беспрепятственно взаимодействовать с крупными торговыми сетями, которые требуют полного пакета документов на товар.
Обязательная и добровольная оценка: в чем разница
Важно не путать добровольный сертификат на отсутствие лактозы с обязательной декларацией соответствия. Сертификация не заменяет и не отменяет обязательную регистрацию продукта питания по требованиям принятых ранее стандартов Технических Регламентов Таможенного Союза (ТР ТС).
Для молочной продукции ключевыми являются следующие регламенты:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Распространяется на все продукты питания, устанавливает общие требования безопасности.
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Регламентирует требования к тому, что именно и как должно быть написано на упаковке.
- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Устанавливает специфические нормативы именно для молочной отрасли.
Для специализированных молочных продуктов подтверждение соответствия часто проводится в форме государственной регистрации в Роспотребнадзоре с получением СГР (Свидетельства о государственной регистрации). Но наличие СГР не дает автоматического права писать «без лактозы». Лактоза не считается запрещенным или опасным компонентом молока для здоровых людей, поэтому в ТР ТС 021 и 033 только оговорены нормы этого углевода. Для выделения безлактозной продукции, предназначенной для определенного круга потребителей, проводятся дополнительные мероприятия по ее сертификации и маркировке в добровольном порядке.
Как проверяется содержимое пищевого продукта
Точность лабораторных исследований — это фундамент доверия к сертификату. Проверка на содержание лактозы осуществляется в отношении широкого спектра продукции: пастеризованного, стерилизованного и прошедшего УВТ-обработку молока. Также на лабораторный тест можно отдать образцы йогурта, кефира, сыров, творога и любых изделий с заменителем молока.
Оценка состава молочного продукта происходит с учетом требований регулирующих государственных стандартов. В первую очередь это ГОСТы, определяющие порядок применения различных методик. Лаборатории используют несколько подходов для обеспечения максимальной точности:
- ГОСТ 51939-2002. Описан высокоточный ферментативный метод. Считается одним из самых надежных для количественного определения лактозы.
- ГОСТ 32255-2013. Используются ИК (инфракрасные) экспресс-анализаторы. Позволяет быстро получить предварительные данные.
- ГОСТ 34304-2017. Современная ферментная технология, которая требует использование дорогостоящего оборудования и специальных реактивов. Обеспечивает высокую чувствительность анализа.
- ГОСТ 51469-99. Фотометрический метод, основанный на измерении оптической плотности растворов.
- ГОСТ 54667–2011. Метод, основанный на поляризации света.
Специалисты лаборатории выбирают наиболее оптимальную методику оценки состава молочной продукции в зависимости от типа образца и требуемой точности. Полученные результаты тестов заносят в специальный протокол испытаний, который в дальнейшем передают предпринимателю и который служит основанием для выдачи сертификата.
Процедура добровольной сертификации: пошаговый план
Получить сертификат «Без лактозы» в специализированном центре можно даже в удаленном формате, что значительно экономит время бизнеса. Процедура состоит из нескольких ключевых этапов:
- Подача заявки. Первый этап любой добровольной сертификации начинается с подачи предпринимателем заявления в сертификационный центр.
- Сбор документов. К заявлению необходимо прикрепить следующий перечень документов:
- Заполненное по образцу заявление.
- Сканы свидетельств ОГРН и ИНН заявителя.
- Детальное описание товаров, их составов (в свободной форме или технические условия).
- Образцы продукции для лабораторных тестов.
- Лабораторные испытания. Как только образцы переданы в лабораторию, специалисты определяют наиболее оптимальную методику оценки. Далее выполняют ряд тестов на содержание молочного сахара.
- Анализ результатов. На основании результатов исследования принимается соответствующее решение. Если лактоза действительно отсутствует (или ее содержание ниже допустимого порога), то выдается сертификат.
- Выдача документа. Данный документ выдается максимум на 3 года, после чего нужно повторно проходить сертификацию. Если производитель решил не проходить повторные лабораторные исследования продукции, товарный знак следует убрать с упаковки во избежание штрафов.
На всех этапах процедуры предприниматель получает всестороннюю поддержку экспертов центра. Это позволяет исключить ошибки при подготовке документации и провести отбор проб в точном соответствии с установленными требованиями. После успешного прохождения экспертиз сведения регистрируются в реестре СДС (Системы добровольной сертификации), а документ доставляется заявителю.
Преимущества товарного знака «Без лактозы» для бизнеса
Зачем производителю тратить время и деньги на дополнительную проверку? Ответ прост: это инвестиция в развитие бренда. Размещение товарного знака важно для уведомления потенциальных покупателей в том, что конкретная продукция не содержит в составе лактозу.
Ключевые выгоды:
- Расширение аудитории. Это важно для той категории людей, у которых была обнаружена персональная непереносимость ингредиента. Вы открываете доступ к лояльной платежеспособной аудитории.
- Рост доверия. Так повышается доверие к производителю. Покупатель видит, что компания прозрачна и готова документально подтвердить свои заявления.
- Маркетинговое преимущество. Это возможность получить новый приток покупателей, повысить имидж компании в глазах потребителей и выделиться на полке среди конкурентов.
- Выход в новые сети. Многие крупные ритейлеры предпочитают работать с продукцией, имеющей полную документальную базу, включая добровольные сертификаты качества.
- Защита от претензий. Наличие документа защищает бизнес от необоснованных жалоб потребителей и проверок контролирующих органов.
Что мы предлагаем
Наш центр сертификации предлагает профессиональные услуги по лабораторным тестам молочной продукции и оформлению сопроводительной документации. У нас работают профессионалы с многолетним опытом, есть все необходимое оборудование для получения точных результатов.
Наши гарантии:
- 100% точность. Благодаря современному и технологичному оборудованию, на проведение тестов не требуется слишком много времени, а ошибка исключена.
- Защита документа. Результаты исследования оформляют на защищенном от подделки бланке. На сертификате указывают личную информацию заявителя, сведения о продукции, присваивается индивидуальный номер, позволяющий проверить подлинность в реестре.
- Конфиденциальность. Мы гарантируем сохранность коммерческой тайны и данных клиента.
- Оперативность. Поможем вам вывести производство молочной продукции на новый уровень в сжатые сроки.
Позвоните нам или оставьте заявку на сайте, ответим на вопросы и предоставим нужную информацию. Гарантируем оперативность, приемлемые цены и максимальную точность результата.
Заключение
В условиях высокой конкуренции на рынке продуктов питания качество и безопасность становятся главными козырями. Сертификат «Без лактозы» — это не просто бумажка, это инструмент продвижения и защиты вашего бизнеса. Он подтверждает, что вы соблюдаете права потребителей на безопасное питание и честную маркировку.
Не рискуйте репутацией бренда, нанося маркировку без оснований. Обратитесь к профессионалам для проведения независимой экспертизы. Имея на руках официальное подтверждение об отсутствии лактозы, предприниматель получает право наносить на товар соответствующую маркировку и уверенно смотреть в будущее, зная, что его продукция соответствует самым высоким стандартам качества.
Рынок здорового питания растет с каждым годом. Современные потребители стали гораздо внимательнее изучать этикетки, обращая внимание не только на срок годности, но и на состав продукта. Сегодня пищевая промышленность популяризирует производство специализированной продукции для людей с непереносимостью определенных компонентов. В частности, огромным спросом пользуется молоко и изделия из него, не содержащие молочный сахар. Однако просто написать на упаковке «без лактозы» недостаточно. Чтобы законно использовать эту маркировку и не ввести покупателя в заблуждение, необходим официальный документ — сертификат «Без лактозы».
Рассказываем, зачем нужна эта документация. Алгоритм процедуры подтверждения качества и преимущества от добровольной сертификации также находятся в данной статье.
Что представляет собой сертификат «Без лактозы»
Сертификат «Без лактозы» – это специальный документ, который доказывает факт отсутствия в пищевом продукте лактозы. Либо подтверждает, что ее содержание ниже установленного порога, что позволяет классифицировать товар как безопасный для людей с лактазной недостаточностью. Данный документ вручается заявителю (производителю или импортеру) по результатам независимой оценки состава молочной продукции в аккредитованной лаборатории.
Лабораторные исследования выполняются в строгом соответствии с действующими государственными стандартами, такими как ГОСТ 34304-2017, ГОСТ 51469-99 и рядом других нормативных актов. Данная сертификация носит добровольный характер. Она не заменяет обязательные проверки, установленные в законодательном порядке техническими регламентами Таможенного союза. Знак «Без лактозы» дополняет их, повышая статус продукции.
Прохождение продукцией лабораторных тестов позволяет повысить привлекательность товара, сделать бренд более престижным в глазах покупателей. Для потребителя это означает, что производитель заботится о здоровье своего клиента и отвечает за каждое слово на этикетке.
С какой целью выполняется сертификация
Лактоза является естественным компонентом молока и молочной продукции. Однако на практике у значительной части населения (зачастую у детей и людей зрелого возраста) выявляется ее непереносимость. Это состояние связано с недостатком фермента лактазы, который необходим для расщепления молочного сахара. Употребление обычных молочных продуктов такими людьми может привести к серьезным расстройствам пищеварения и ухудшению самочувствия.
Для категории потребителей с непереносимостью лактозы производители выпускают специальный товар, в котором данный ингредиент попросту отсутствует или его содержание сведено к минимуму. Этого можно достичь путем специальной фильтрации молока, а также добавления в состав фермента лактазы, который расщепляет лактозу на простые сахара.
Просто использовать товарный знак «Без лактозы» без специального лабораторного исследования запрещается. Это считается введением потребителя в заблуждение. При обнаружении нарушения закона со стороны Роспотребнадзора на производителя накладываются штрафные санкции, продукция может быть изъята из оборота.
Наличие сертификата дает законное право указывать факт прохождения продукции тестов на упаковке, размещать соответствующий товарный знак и беспрепятственно взаимодействовать с крупными торговыми сетями, которые требуют полного пакета документов на товар.
Обязательная и добровольная оценка: в чем разница
Важно не путать добровольный сертификат на отсутствие лактозы с обязательной декларацией соответствия. Сертификация не заменяет и не отменяет обязательную регистрацию продукта питания по требованиям принятых ранее стандартов Технических Регламентов Таможенного Союза (ТР ТС).
Для молочной продукции ключевыми являются следующие регламенты:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Распространяется на все продукты питания, устанавливает общие требования безопасности.
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Регламентирует требования к тому, что именно и как должно быть написано на упаковке.
- ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Устанавливает специфические нормативы именно для молочной отрасли.
Для специализированных молочных продуктов подтверждение соответствия часто проводится в форме государственной регистрации в Роспотребнадзоре с получением СГР (Свидетельства о государственной регистрации). Но наличие СГР не дает автоматического права писать «без лактозы». Лактоза не считается запрещенным или опасным компонентом молока для здоровых людей, поэтому в ТР ТС 021 и 033 только оговорены нормы этого углевода. Для выделения безлактозной продукции, предназначенной для определенного круга потребителей, проводятся дополнительные мероприятия по ее сертификации и маркировке в добровольном порядке.
Как проверяется содержимое пищевого продукта
Точность лабораторных исследований — это фундамент доверия к сертификату. Проверка на содержание лактозы осуществляется в отношении широкого спектра продукции: пастеризованного, стерилизованного и прошедшего УВТ-обработку молока. Также на лабораторный тест можно отдать образцы йогурта, кефира, сыров, творога и любых изделий с заменителем молока.
Оценка состава молочного продукта происходит с учетом требований регулирующих государственных стандартов. В первую очередь это ГОСТы, определяющие порядок применения различных методик. Лаборатории используют несколько подходов для обеспечения максимальной точности:
- ГОСТ 51939-2002. Описан высокоточный ферментативный метод. Считается одним из самых надежных для количественного определения лактозы.
- ГОСТ 32255-2013. Используются ИК (инфракрасные) экспресс-анализаторы. Позволяет быстро получить предварительные данные.
- ГОСТ 34304-2017. Современная ферментная технология, которая требует использование дорогостоящего оборудования и специальных реактивов. Обеспечивает высокую чувствительность анализа.
- ГОСТ 51469-99. Фотометрический метод, основанный на измерении оптической плотности растворов.
- ГОСТ 54667–2011. Метод, основанный на поляризации света.
Специалисты лаборатории выбирают наиболее оптимальную методику оценки состава молочной продукции в зависимости от типа образца и требуемой точности. Полученные результаты тестов заносят в специальный протокол испытаний, который в дальнейшем передают предпринимателю и который служит основанием для выдачи сертификата.
Оставить заявкуОформить сертификат "Без Лактозы" за 13 000 рублей!
Процедура добровольной сертификации
Получить сертификат «Без лактозы» в специализированном центре можно даже в удаленном формате, что значительно экономит время бизнеса. Процедура состоит из нескольких ключевых этапов:
- Подача заявки. Первый этап любой добровольной сертификации начинается с подачи предпринимателем заявления в сертификационный центр.
- Сбор документов. К заявлению необходимо прикрепить следующий перечень документов:
- Заполненное по образцу заявление.
- Сканы свидетельств ОГРН и ИНН заявителя.
- Детальное описание товаров, их составов (в свободной форме или технические условия).
- Образцы продукции для лабораторных тестов.
- Лабораторные испытания. Как только образцы переданы в лабораторию, специалисты определяют наиболее оптимальную методику оценки. Далее выполняют ряд тестов на содержание молочного сахара.
- Анализ результатов. На основании результатов исследования принимается соответствующее решение. Если лактоза действительно отсутствует (или ее содержание ниже допустимого порога), то выдается сертификат.
- Выдача документа. Данный документ выдается максимум на 3 года, после чего нужно повторно проходить сертификацию. Если производитель решил не проходить повторные лабораторные исследования продукции, товарный знак следует убрать с упаковки во избежание штрафов.
На всех этапах процедуры предприниматель получает всестороннюю поддержку экспертов центра. Это позволяет исключить ошибки при подготовке документации и провести отбор проб в точном соответствии с установленными требованиями. После успешного прохождения экспертиз сведения регистрируются в реестре СДС (Системы добровольной сертификации), а документ доставляется заявителю.
Преимущества товарного знака «Без лактозы» для бизнеса
Зачем производителю тратить время и деньги на дополнительную проверку? Ответ прост: это инвестиция в развитие бренда. Размещение товарного знака важно для уведомления потенциальных покупателей в том, что конкретная продукция не содержит в составе лактозу.
Ключевые выгоды:
- Расширение аудитории. Это важно для той категории людей, у которых была обнаружена персональная непереносимость ингредиента. Вы открываете доступ к лояльной платежеспособной аудитории.
- Рост доверия. Так повышается доверие к производителю. Покупатель видит, что компания прозрачна и готова документально подтвердить свои заявления.
- Маркетинговое преимущество. Это возможность получить новый приток покупателей, повысить имидж компании в глазах потребителей и выделиться на полке среди конкурентов.
- Выход в новые сети. Многие крупные ритейлеры предпочитают работать с продукцией, имеющей полную документальную базу, включая добровольные сертификаты качества.
- Защита от претензий. Наличие документа защищает бизнес от необоснованных жалоб потребителей и проверок контролирующих органов.
Что мы предлагаем
Центр сертификации УФАСЕРТ предлагает профессиональные услуги по лабораторным тестам молочной продукции и оформлению сопроводительной документации. У нас работают профессионалы с многолетним опытом, есть все необходимое оборудование для получения точных результатов.
Наши гарантии:
- 100% точность. Благодаря современному и технологичному оборудованию, на проведение тестов не требуется слишком много времени, а ошибка исключена.
- Защита документа. Результаты исследования оформляют на защищенном от подделки бланке. На сертификате указывают личную информацию заявителя, сведения о продукции, присваивается индивидуальный номер, позволяющий проверить подлинность в реестре.
- Конфиденциальность. Мы гарантируем сохранность коммерческой тайны и данных клиента.
- Оперативность. Поможем вам вывести производство молочной продукции на новый уровень в сжатые сроки.
В условиях высокой конкуренции на рынке продуктов питания качество и безопасность становятся главными козырями. Сертификат «Без лактозы» — это не просто бумажка, это инструмент продвижения и защиты вашего бизнеса. Он подтверждает, что вы соблюдаете права потребителей на безопасное питание и честную маркировку.
Обратитесь к профессионалам компании УФАСЕРТ для проведения независимой экспертизы. Имея на руках официальное подтверждение об отсутствии лактозы, предприниматель получает право наносить на товар соответствующую маркировку и уверенно смотреть в будущее, зная, что его продукция соответствует самым высоким стандартам качества.