Имбирь и корица - уникальные пряности, обладающие насыщенным ароматом и целительными свойствами, широко используются в кулинарии разных стран мира.
Корица и имбирь
Сегодня мы поделимся рецептами, которые позволят вам насладиться ярким сочетанием имбиря и корицы, раскрывающим всю глубину блюд.
Пряный чай
Ингредиенты:
- Вода - 1 л.
- Имбирь молотый Айдиго - ½ ч. л.
- Корица молотая Айдиго - ¼ ч. л.
- Мед - 1 ст. л.
- Апельсин - 1 шт.
- Чай зеленый листовой - 1 ст. л.
В чайник для заварки выложите нарезанные апельсины, имбирь, корицу, мед и чай. Залейте кипятком. Дайте настояться около 10 минут и разливайте по чашкам.
Пряное какао
Ингредиенты:
- Молоко - 300 мл.
- Какао-порошок - 1 ст. л.
- Сахар - по вкусу
- Имбирь молотый Айдиго - ½ ч. л.
- Корица молотая Айдиго - ½ ч. л.
Заказать молотый имбирь в наборе с молотой корицей:
💜 Wildberries арт. #632129011
💙 Ozon арт. #3072680444
1. Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до теплого состояния, но не давайте закипеть.
2. Возьмите небольшую миску и смешайте какао-порошок, сахар, молотый имбирь, корицу и морскую соль. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.
3. Постепенно введите подготовленную смесь сухих ингредиентов в тёплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Продолжайте нагревать смесь на среднем огне, регулярно помешивая, примерно 3–5 минут. Важно следить, чтобы жидкость не кипела, иначе вкус напитка изменится. Разлейте горячее пряное какао по кружкам.
Имбирное печенье
Ингредиенты:
- Мед жидкий - 200 гр.
- Сахар - 100 гр.
- Какао - 1 ст. л.
- Имбирь молотый Айдиго - 1 ч. л.
- Корица молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Разрыхлитель Айдиго - 10 гр.
- Сливочное масло - 130 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 500 гр.
1. Смешайте в сотейнике мед, сахар, какао, имбирь,
корицу, разрыхлитель. Нагрейте, постоянно помешивая, на
среднем огне. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте до однородности.
2. Остудите массу до комнатной температуры, добавьте яйцо и муку, вымесите тесто и уберите в холодильник на 20 минут.
3. Охлажденное тесто достаньте, раскатайте, формочками вырежьте пряники и выложите их на противень. Выпекайте 8 минут в разогретой до 180°C духовке.
Готовое имбирное печенье по желанию украсьте готовой глазурью Айдиго.
Морковные кекс
Ингредиенты:
- Морковь - 300 гр.
- Мука пшеничная - 230 гр.
- Сахарный песок - 150 гр.
- Масло сливочное - 150 гр.
- Ореховая смесь - 200 гр.
- Яйцо - 3 шт.
- Разрыхлитель Айдиго - 8 гр.
- Имбирь молотый Айдиго - 1 ч. л.
- Корица молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Шоколад молочный, белый или тёмный - для украшения
1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до лёгкой и воздушной массы. По одному введите яйца, каждый раз тщательно перемешивая массу.
2. Добавьте натёртую морковь и измельчённую ореховую смесь, хорошо перемешайте. Просейте муку вместе с разрыхлителем и пряностями, добавьте её в тесто.
3. Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.
4. Для придания десерту аппетитного вида растопите шоколад на водяной бане. Остывший кекс окуните нижней частью в горячий шоколад. Уберите кекс на пару часов в холодильник, чтобы глазурь затвердела.
Карри рецепт
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 500 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зуб.
- Кокосовое молоко - 400 мл.
- Кориандр молотый Айдиго - 1 ст. л.
- Куркума молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Мускатный орех молотый Айдиго - 1⁄4 ч. л.
- Кардамон молотый Айдиго - 1⁄2 ч. л.
- Имбирь молотый Айдиго - 1 ч. л.
- Корица молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Перец чили молотый Айдиго - по вкусу
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
1. Нарежьте филе кубиками. Нагрейте сковороду с маслом, выложите мелко нарезанные лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте курицу и жарьте до готовности, посолите и поперчите.
2. Выложите все пряности (корень имбиря, корицу, мускатный орех, кориандр, куркуму, кардамон). Залейте кокосовым молоком и тушите на слабом огне около 15 минут. Подавайте с любимым гарниром.
Тыква в духовке
Ингредиенты:
- Тыква среднего размера - 1 кг.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Имбирь молотый Айдиго - 1 ч. л.
- Корица молотая Айдиго - 1 ч. л.
- Горчица дижонская - 1 ч. л.
- Натуральный йогурт - 100 гр.
- Сыр твердый - 100 гр.
- Соль - по вкусу
1. Подготовьте тыкву, очистите её от кожуры и семян, нарежьте крупными ломтями толщиной 1 см.
2. Смешайте тыкву с тертым сыром, горчицей, солью, имбирем и корицей. Выложите тыкву на дно формы для запекания, смажьте оливковым маслом и присыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 30 минут до румяной корочки.
Использование сухого молотого имбиря и молотой корицы в повседневных рецептах позволяет придать блюдам оригинальность и неповторимый вкус. А главное - полезные вещества этих продуктов благотворно влияют на здоровье организма, стимулируя обмен веществ и укрепляя иммунную систему.