🏆Кабачковые пирожки с мясной начинкой

🏆Кабачковые пирожки с мясной начинкой

❤️Мягкие, сочные, летние — тёплый белково-овощной ужин, который готовится просто и получается очень домашним.

📄 Выход: ~примерно 10 пирожков

✍️ Ингредиенты:

▪️ Кабачки — 300 г

▪️ Куриный фарш — 150 г

▪️ Лук репчатый — 70 г

▪️ Яйцо — 50 г

▪️ Кефир 1% — 120 г

▪️ Сметана 10% — 60 г

▪️ Мука цельнозерновая — 60 г

▪️ Соль — 4 г

▪️ Чёрный перец — 1 г

▪️ Масло оливковое — 3 г (для сковороды)

🍴 Приготовление (30–35 минут):

1️⃣ Подготовьте тесто.

Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте яйцо, сметану, перемешайте.

Посолите, добавьте перец, влейте кефир и снова перемешайте.

Подсыпьте муку — ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть нежным, не жидким, но и не густым.

2️⃣ Сделайте начинку.

Мелко нарежьте лук и прогрейте его на сковороде с 2–3 ложками воды до мягкости.

Добавьте фарш, немного соли и перца. Готовьте до изменения цвета, затем ещё пару минут до полной готовности.

3️⃣ Сформируйте пирожки.

Разогрейте антипригарную сковороду и слегка смажьте маслом.

Выкладывайте кабачковое тесто, формируя овальные оладьи.

Когда низ подрумянится, положите ближе к краю ложку начинки.

Аккуратно накройте её второй половиной оладьи, прижмите лопаткой и переверните.

Держите пару минут до румяного цвета.

Приятного аппетита